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大豆营养极为丰富,特别要向孕妈咪推荐,黄豆富含人体必需的8种氨基酸,有“植物蛋白之王”的美称,还富含多种维生素和微量元素。
材料:
花蛤……200g,黄豆……50g,姜片……3片,葱花……少量,盐、油……适量
做法:
1、将花蛤放入清水中,滴两滴油,加入少许盐搅匀,浸泡1个小时,使花蛤吐沙。黄豆用清水泡发(4~6小时)。
2、将黄豆冲去浮皮,煮熟。
3、锅中倒入少量油,烧热后放入姜片爆香,倒入花蛤,翻炒至开壳后加水,开锅后加入黄豆,加盐再煮3分钟,出锅前撒上葱花即可。
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