怎么判断鹅蛋坏没坏 变质鹅蛋人吃了会有哪些伤害

在生活中，鹅蛋是很常见的一种美食，不少人都喜欢吃鹅蛋，但是鹅蛋变质后是不能吃的，容易引起拉肚子，毕竟鹅蛋保质期挺短的。那么，怎么判断鹅蛋坏没坏？让我们来看看小编提供的解答吧！

1、怎么判断鹅蛋坏没坏 

2、变质鹅蛋人吃了会有哪些伤害

3、鹅蛋保质期是多久

新鲜鹅蛋的蛋壳一般比较毛糙，并带有一层白色霜状的粉末，而将要变质的鹅蛋外壳通常比较光滑，颜色偏暗还可能带有黑色的斑点。

新鲜鹅蛋摇晃起来声音偏实，并且有一定的重量感，而将要变质的鹅蛋声音比较尖锐，听起来感觉有物质摇晃得厉害。

新鲜的鹅蛋闻起来有股淡淡的腥味，而将要变质或已经变质的鹅蛋闻起来只有股霉味或刺激性的异味。

由于鹅蛋中含有一定的淀粉、蛋白质及水分，当有合适的温度和湿度时，霉菌就会开始生长，这属于一种自然现象，但因为霉菌是一种有毒物质，对人体有较强的危害性。 

因此当食用发霉的鹅蛋后，可能会引起食物中毒的情况，当出现症状时，一般会有明显呕吐、严重腹泻、上腹部伴有明显疼痛，严重时甚至会对人体的生命安全造成威胁。 

因此要是食用了发霉的鹅蛋后，注意观察自身，当出现身体不适时，建议及时就医治疗，不要延误病情。

一般来说，煮熟的鹅蛋保质期较短，即使放在冰箱里也只能保存一到两天左右，所以建议尽早食用，以免等到其变质。

而生鹅蛋的保质期相较于煮熟的鹅蛋要久一些，如果是在天气偏凉爽的时候，常温下一般可以保存十五天左右，而夏季天气炎热，保质期就会相应缩短到十天。如果将生的鹅蛋放置在冰箱里的话，在低温环境下，基本可以保存三四十天左右。