美国不允许黄樟素作食物添加剂
在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。最近,欧盟专家委员会决定,在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量,以减少对人体的危害。国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定,黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。
烂生姜的黄樟素含量更高
鉴此反思中国的生姜等作料,也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变一些传统饮食制作习惯。至少,不要天天在菜肴中加生姜等作料;尽量少吃卤菜。因为卤菜制作中,八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料,是“当家”作料。生姜等天然香辛料中,或多或少含有黄樟素。如同“土豆长芽不能吃”一样,生姜烂了也不能再用。烂生姜的黄樟素含量更高。
吃太多姜引发胃病等问题
刘烈刚说,生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外,食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气,引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至影响肝、肾功能,对人体健康有较大危害。
我们过去一直倡导清淡饮食,保持食物原汁原味,不仅仅是指烹调时要少放盐和油,而且还要少用生姜等作料。多吃水果蔬菜,可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合,降低其致癌效应,因此,吃了生姜等作料后,最好多吃些水果蔬菜,以减轻黄樟素的危害。
编者按:民间“男人不可一日无姜”的传统说法,被科学研究成果颠覆了。生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒、薄荷、肉豆蔻等香辛作料,或多或少含有可致肝癌的黄樟素。为了健康,大家应尽可能清淡饮食,少用作料。
吃太多姜可能增加肝癌风险
民间与“男人不可一日无姜,女子不可百日无糖”的传统观点类似的民谚很多,比如“家备小姜,小病不慌”,“夏季常吃姜,益寿保健康”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“四季吃生姜,百病一扫光”,“早吃三片姜,胜过人参汤”,这些民谚都肯定生姜的保健功效。应该肯定,天然香辛料确有活血、祛寒
除湿、发汗之功,特别是生姜具有利胆、健胃、止吐、辟腥臭、消水肿的作用。然而,生姜中也含有不利健康的成份——黄樟素。
姜的成分黄樟素可引起肝癌
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程,目前已经比较清楚:黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐,成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合,会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。
三种男人最易得肝癌
据统计肝癌的高发年龄段为45~55岁。自肝炎病毒感染到肝癌发生可能需要10~30年的时间,这中间大多经过肝硬化阶段,但部分慢性乙肝是可以直接发展为肝癌而不经过肝硬化。有不少肝癌患者表示,本人并没有不适之症,为什么一检查就发现得了肝癌呢?肝癌日常怎么护理呢一:基础护理通常,在疾病晚期,患者体质较弱。
男人养肝防癌多吃冬枣
男性寒冬吃鲜枣免疫增强可防癌据研究,鲜枣含有维生素C及各种膳食纤维,其中的粗纤维等营养成分在帮助机体增强免疫力的同时,还能刺激肠胃蠕动。此时,不妨吃点应季的冬枣,能够为机体补充提高免疫力的维生素C。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣,还可起到一定的辅助治疗作用。
生活中男人更易得肝癌
生活中男人更易得肝癌?这是很多人在我们的网站上问道我们的专家的,因为他们觉得,人是相同的,没有什么谁会更容易患上,那么,生活中男人更易得肝癌?我们看看专家是怎么解答的。据美国麻省理工学院(MIT)的一项新研究显示,男性和女性在基因水平上对慢性肝病反应的一个基本的差异能够解释为什么男人更容易得肝癌。这
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