韭菜,(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。下面,大家一起来看看吧。
1、幼儿能吃韭菜不宜过量
幼儿是可以少量吃韭菜的,因为韭菜中有多种维生素还有一些胡萝卜素与多种矿物质,这些营养成分对幼儿身体的发育是大有好处的,幼儿适量食用一些,可以促进身体发育也能提高身体的免疫力。
2、幼儿吃韭菜易腹泻
有些人说幼儿不能吃韭菜也有一定的道理,不过并不是完全不能吃,只是不能过量,因为韭菜中有大量的粗纤维,这种物质不易消化,幼儿的消化系统功能不全,在食用韭菜,会对肠道形成刺激,有些孩子还会出现腹泻和腹痛的不良症状,对身体健康不利。
3、幼儿吃韭菜防农药残留
幼儿不能吃韭菜还有一个重要原因,那就是现在的韭菜在种植期间多会使用农药,特别是它的根部,常常会有一些农药残留,如果处理不当,幼儿食用以后就会出现或多或少的中毒症状,另外韭菜味道吃略辛,有一定的刺激性,脾胃虚弱的孩子是不宜食用的。
韭,多年生宿根草本植物,高20-45cm。
根:为弦线根的须根系,没有主侧根。主要分布于30cm耕作层,根数多,有40根左右 ,分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部,短缩茎为茎的盘状变态,下部生根,上部生叶。
茎:茎分为营养茎和花茎,一、二年生营养茎短缩变态成盘状,陈称为鳞茎盘,由于分蘖和跳根,短缩茎逐渐向地表延生生长,平均每年伸长1.0-2.0cm,鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。
叶:叶片簇生叶短缩茎上,叶片扁平带状,可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉,气孔陷入角质层。
花:锥型总苞包被的伞形花序,内有小花20-30朵。小花为两性花,花冠白色 ,花被片6片,雄蕊6枚。子房上位,异花授粉。
果实种子: 果实为蒴果,子房3室,每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色,盾形,千粒重为4-6g。
韭菜 属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
1、温度:韭菜性喜冷凉,耐寒也耐热,种子发芽适温为12℃以上,生长温度15℃到25℃,地下部能耐较低温度。
2、光照:中等光照强度,耐阴性强。但光 过弱,光合产物积累少,分蘖少而细弱,产量低,易早衰;光照过强,温度过高,纤维多,品质差。
3、水分:适宜的空气相对湿度60-70%,土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
4土壤营养:对土壤质地适应性强,适宜pH为5.5-6.5。需肥量大,耐肥能力强。
韭菜种植方法及注意事项:
1.从种子萌发到第1片真叶长出,一般需历时10~20天。发芽适温15~18℃,最低温为2~3℃,超过20度不发芽。
2.韭菜出土能力弱,注意覆土厚度
3.韭菜的施肥规律:幼苗期生长量和耗肥量较小,但营养生长盛期,尤其是春、秋收割季节,生长量和需肥量大,应分期大量施肥。2~4年生的韭菜,生长旺盛,分蘖能力强,产量高,需肥量最大,是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜,逐渐进入衰老阶段,为防止早衰,需要加强施肥
4.幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时,可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右,可追一次肥,还要排水防涝,保持畦面见干见湿。
5.适时追肥:移栽成活后才开始追肥,每隔5—6天追施一次至开始收割,之后每收割一次可追肥一到两次。抽苔时不施肥,开花后再施肥,以促进分蘖。施肥时间,每年停止收割韭菜时一次,当韭菜萌发2~4厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮肥,时间掌握在每次收割韭菜后起3~4天新叶长出后施入,氮,磷,钾,充分混匀后,按垄开沟施入。
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
7、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。
韭菜虽好但饮食禁忌也不少:
2、胃虚有热、消化不良不宜食用。
3、夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。
4、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。
5、韭菜与酒不宜同食古时有一种说法:“饮白酒,食生韭,令人增病。”《饮膳正要》中记载:“韭不可与酒同食。”韭菜辛温,能壮阳活血;白酒性大热,含有量乙醇,刺激性强,能扩张血管,加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜,同时喝酒,如同浇油,可引起胃炎或胃肠疾病复发。
韭菜一直是许多人都比较喜欢吃的一种蔬菜,虽然口味有些重,但是用韭菜做饺子,不论是韭菜肉饺子还是韭菜鸡蛋饺子,都让人觉得十分美味,韭菜不但有清肠的效果,还能起到很好的壮阳作用,那么小孩子能吃韭菜吗?大家都说,宝宝不能吃重口味的东西,那么,宝宝能吃韭菜吗?推荐食谱:韭菜盒子食谱原料:3碗面粉,肉糜,淀粉,料酒,盐,油,白胡椒粉,葱,鸡蛋,粉丝,韭菜。
幼儿能否吃韭菜1、幼儿能吃韭菜不宜过量幼儿是可以少量吃韭菜的,因为韭菜中有多种维生素还有一些胡萝卜素与多种矿物质,这些营养成分对幼儿身体的发育是大有好处的,幼儿适量食用一些,可以促进身体发育也能提高身体的免疫力。吃韭菜尤其偏生韭菜,同时喝酒,如同浇油,可引起胃炎或胃肠疾病复发。
幼儿吃韭菜好吗大家都说,宝宝不能吃重口味的东西,那么,宝宝能吃韭菜吗?看了上面的介绍,相信你已经明白孩子应该怎么样吃韭菜了。韭菜虽然很好吃,但如果挑到不新鲜的韭菜,口感也会好,那么,如何挑选到好吃的新鲜韭菜呢?韭菜优良品种株高37厘米。
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