蚕豆的吃法,蚕豆怎么做好吃

　　蚕豆是一款很美味的下酒菜，也可以当作休闲食品，不但好吃，而且它有很高的营养价值，深受人们的喜爱。吃蚕豆不仅可以健脾益气，有利于除掉体内的湿气，还可以消肿止痛。而且蚕豆中含有丰富的蛋白质及矿物质元素，多吃还可以补脑，增强记忆力的作用。小陈喜欢吃蚕豆，以前经常买超市那种油炸的蚕豆，但是总吃那种“地沟油”炸出来的东西对身体不好，所以，小陈就买了点蚕豆自己回家做。那么蚕豆怎么做好吃呢?下面就介绍几种家常蚕豆的做法。

　　1煮蚕豆。食材：新鲜的蚕豆。酱油、盐、花椒、大料以及各种香料，水，将各种调料适量的放入水中，再将蚕豆洗干净放入锅中，大火烧开，然后再用小火慢炖，待到蚕豆煮熟为止。不急着捞出，煮蚕豆的水中浸泡一会，捞出过一遍凉水，再根据自己的喜好加入适当的盐和香油。

　　2清蒸蚕豆。将买来的新鲜蚕豆洗净。放在干净的容器里，放入适量食用盐、酱油、大料等各种调料，倒入事先准备的蚕豆，倒入适量的水，将调料放在屉上蒸，直到水分蒸干，关火，晾凉倒入香油即可食用。

　　3清炒蚕豆。将蚕豆洗净备用。准备葱姜蒜，切碎。锅中热油，放入花椒、大料，等油开后放入葱姜蒜，然后放入蚕豆，翻炒，然后加入少量的水(水要莫过蚕豆)盖上锅盖，转小火焖一会，等水快熬干时，根据个人口味加入适量的食用盐，关火待用。

　　4油炸蚕豆。可以买带皮的蚕豆，洗净后先用开水焯一下，将油倒入锅中，等油烧开后将火调小，放入蚕豆搅动颜色变深，捞出盛在容器中，撒上食用盐，搅拌均匀。油炸蚕豆虽然比其他的做法吃起来更香，但是油炸食品毕竟不利于身体健康，还是少吃的好。

   蚕豆是很受人们喜爱的食物，平时可以当作休闲小零食，也可以小酌一杯的时候当作下酒菜，但是自己买蚕豆来做的人并不多，大多数人图省事，会去超市买炸好的蚕豆，但毕竟是油炸产品，一锅油不知道炸多少次都不会倒掉，而且，那些蚕豆能保持香脆，肯定加了不少的防腐剂，防腐剂对身体有害，不宜多吃含有防腐剂的食物，所以，还是要学会怎么自己做蚕豆，这样吃安全又健康。