如何挑选鲜贝

BY：Virginia 2024-07-18 11:23:00 5083 ℃

在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的鲜贝好。

扇贝里面总是有一个硬硬的贝肉，有时候吃起来要弄下来还真不容易呢。这东西晒干了可是好东西呢！干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。

新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。

不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

新鲜赤贝——深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。

不新鲜赤贝——呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。

1、鲜贝是冷冻商品，有的裹了冰才冷冻，看起来体积很大，化冻后会变小，差别在价格上，可按预算选购，但以直接冷冻的较好，可在超市及鱼摊上买到。

2、鲜贝的边上有一粒赘肉，最好剥除，以免口感坚韧不好吃，氽烫时间不宜太久，以免鲜贝缩小，质地变硬。

3、鲜贝可以早一点氽烫，但离锅后若不是马上用，最好用冷水浸泡，以保持质地滑嫩。

日常饮食虽然是再平常不过的事情了，但是我们也要保证食物的质量，上面就是对什么样的鲜贝好的一些介绍，这样喜欢吃鲜贝的人就能够买到更多符合自己口味的食物了。

一、鲜贝的家常做法鲜贝在炒制过程中火候非常难以拿捏，时间太短容易腥，时间过长肉容易老，所以我们经常在酒店吃这道菜，不过大家知道鲜贝的家常做法吗?下面将告诉大家，这样以后不去酒店大家也可以吃到啦，赶快跟着学起来吧!油爆鲜贝主料：鲜贝250g

鲜贝的功效与作用1.健脑。鲜贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2.健脾和胃鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。3.养颜护肤鲜贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染

鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。下面小编将告诉大家鲜贝的禁忌人群。但鲜贝一般人均可食用鲜贝，尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。

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