炒鲜贝怎么做呢?其实,炒鲜贝非常容易做哦,非常适合忙碌的上班一族。而且自己动手做的炒鲜贝可是比外面吃的要健康得多。那么,大家快来看看炒鲜贝的做法吧!
原料:速冻海贝一袋
烹饪方法:
1、将买来的速冻海贝化冻后洗净;
2、青红辣椒切成小丁,用到辣椒除了能增加味道,还能让这盘海贝颜色更好看;
3、锅中加热油,然后爆香葱花;
4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒;
5、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩,并会出一部分水;
6、当汤汁慢慢变少时,加入青红椒丁,放入少许盐翻炒;
7、继续翻炒片刻即可出锅。
冻鲜贝的做法冻鲜贝比较新鲜,是烹饪美食的好食材。这里为大家介绍大众口味的油爆鲜贝和色泽美观的五彩鲜贝的做法。
油爆鲜贝的做法:
做法:
4、锅放少许油烧五成热,下入浆好的鲜贝,滑透捞出控油。
5、锅留底油,投入葱、姜爆香,倒入配料、鲜贝翻炒,倒入芡汁,翻炒均匀即可。
五彩鲜贝的做法
调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、油
做法:
1、将胡萝卜球、黄瓜球、草菇、香菇开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆。
2、锅里放少许油烧热,将鲜贝滑透。
3、锅留底油,放入全部主配料及盐、味精、料酒、胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋油出锅即可。
芙蓉鲜贝的做法随着人们的生活水平提高后,人们的饮食也在逐渐的提高,从最开始的人们买不起海鲜吃,到现在可以经常吃海鲜,就可以看出来人们生活的改变和变化。海鲜的种类是很多的, 贝就是其中的一种。鲜贝吃起来口感鲜香,非常美味,也因此受到很多人的喜爱。而且鲜贝还是一种营养非常丰富的食物。鲜贝的做法是很多的,很多人非常爱吃芙蓉鲜贝这道菜,那么芙蓉鲜贝的做法是怎样的呢?下面就来跟大家说一下芙蓉鲜贝的做法。
材料:鲜贝200克,豌豆15克,香菇(鲜)10克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)21克。
调料:盐2克,味精1克,黄酒2克,花椒1克,猪油(炼制)75克,香油3克,大葱10克,姜5克。
做法:
1、将鲜贝洗净控净水;
2、淀粉(1)放碗内加水调出湿淀粉(3克)备用;
3、冬菇切成小丁;
4、将鸡蛋抽打成蛋泡糊,加上干淀粉和匀;
5、勺内放入猪油,烧至四成热时,将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油,半滑半炸至熟倒出;
6、勺内放入底油烧热,把葱、姜块放里炸出香气来,添鸡汤150克;
7、去掉葱姜块,加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇,烧开后将滑好的鲜贝放里,再烧开;
8、用湿淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
芙蓉鲜贝的制作小贴士:
因鲜贝制作过程中需要烹炸,所以要备猪油1000克,实耗约75克。
韭菜炒鲜贝韭菜炒鲜贝是一款十几分钟就可成就,因为营养价值高,受到很多人的喜爱。
韭菜炒鲜贝的做法一:
菜品口味:香辣
食材:韭菜、鲜贝
调料:油,盐,红椒
做法:
1、将韭菜洗净沥干水份切成段。
2、鲜贝解冻去除泥肠等脏物,用水洗后沥干。
3、锅内倒油后放入红椒爆香。
4、倒入洗净的鲜贝翻炒。
5、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
6、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。
韭菜炒鲜贝的做法二:
菜品口味:咸鲜
食材:韭菜、鲜贝
调料:花生油、盐、料酒
做法:
1、将鲜贝解冻后去除泥肠等脏物,水洗后清水加料酒浸泡一小时。
2、韭菜水洗沥干,切成段。
3、花生油倒入锅中烧一小会儿,放入鲜贝翻炒。
4、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
5、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。
烹饪小贴士
1、韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒,炒的时间不用太长,否则口感易老。
2、鲜贝本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
3、韭菜含水量比较大所以炒的过程不用加水。
4、因为韭菜和葱同属一科,炒这道菜不用放葱。
鲜贝炒蛋鲜贝炒蛋的做法简单易懂,是人们喜爱的家常菜式之一。鲜贝不仅营养丰富,而且鲜美非常,自古就是宴客上品。鲜贝和鸡蛋一起炒,鸡蛋饱吸鲜贝的鲜香,嫩嫩的滑滑的,口感极致好味道。下面我们来了解一下鲜贝炒蛋的做法。
材料:葱、鸡蛋、鲜 、适量油、适量盐
1、鲜贝沥干水分,用手撕成小块儿,加盐。
2、鸡蛋打散。
3、葱切葱花。
4、热锅冷油放入鲜贝炒香。
5、放入葱花炒香。
6、倒入蛋液。
7、炒散,加盐调味即可。
烹调小贴士:
鲜贝不要炒太久,会缩的很厉害。
鲜贝冬瓜汤鲜贝冬瓜汤的原料易得,过程简单,而且大家可根据自己的口味选择不同的辅料。
鲜贝冬瓜汤的做法一:
调料:盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花
做法:
1、将鲜贝洗净干净后切成块。
2、香菇泡好去蒂、洗净。
3、冬瓜去皮后洗净,切块。
5、汤锅中放入适量清水,大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块,再次煮沸后转小火,加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。
6、加盐、味精、香油,撒上葱花即可。
鲜贝冬瓜汤的做法二:
食材:鲜贝、冬瓜
做法:
1、将冬瓜洗净后切为两半,用挖球器挖出一个个冬瓜球
2、鲜贝加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
3、锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟,然后迅速捞出,放凉水中浸泡,然后捞出沥干水。
4、锅里放少许油,油热后将葱姜下锅爆香,然后将焯好的冬瓜球放入翻炒,加入半锅开水,依个人口味加少许盐或是不加。
5、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火,加入少许胡椒粉,撒入切段的香菜。
一、鲜贝的家常做法鲜贝在炒制过程中火候非常难以拿捏,时间太短容易腥,时间过长肉容易老,所以我们经常在酒店吃这道菜,不过大家知道鲜贝的家常做法吗?下面将告诉大家,这样以后不去酒店大家也可以吃到啦,赶快跟着学起来吧!油爆鲜贝主料:鲜贝250g
鲜贝的功效与作用1.健脑。鲜贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。2.健脾和胃鲜贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。3.养颜护肤鲜贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染
鲜贝的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪,易消化,是晚餐的最佳食品。下面小编将告诉大家鲜贝的禁忌人群。但鲜贝一般人均可食用鲜贝,尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。
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