教你做出香滑可口的米饭
BY：Jill 2024-07-18 23:22:20 328 ℃
米饭最好用蒸法，蒸饭不仅好吃，而且米汤和米一起蒸，营养可以得到保存。实践证明，蒸饭比捞去汤的老办法，多保存蛋白质5%，维生素b118%。闷饭也有利于保存营养。
煮干饭加热时间长，维生素b1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。
米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
外国风味的大米饭，如意大利煮法生米和切碎的葱放在植物油里炒一下，然后加上水和少许盐，文火煮一小时，食前再加上一勺黄油和25克捻碎的干酪。罗马尼亚煮法米、水用12的比例，放少量的盐、醋、植物油，文火煮一小时。然后将煮好的米饭放在盘子里，上面放些切成薄片的西红柿。埃及煮法煮三小碗的大米需配四碗水和四匙植物油。先将放了盐、油的水烧开，再倒入大米煮开，文火煮，不要搅拌。吃时，米饭要和烧好的菜或糖渍水果一起混着吃。
豆米饭可预防口角炎
有些人经常出现嘴唇干燥、口角发红发痒甚至出现糜烂的情况，以为是上火引起的。可能是由于维生素B族缺乏而引起的口角炎。如果出现口角干裂、发痒的症状，不要用舌头去舔它。虽然这样可以暂时使嘴唇和口角区感到湿润舒服，但唾液会很快蒸发，不但不能解决干燥的问题，还会将唾液中的微生物带至裂口中，引起细菌感染，加重口角的炎症。
教你煮出松软可口的米饭
米饭最好用蒸法，蒸饭不仅好吃，而且米汤和米一起蒸，营养可以得到保存。实践证明，蒸饭比捞去汤的老办法，多保存蛋白质5%，维生素b118%。闷饭也有利于保存营养。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5
教你做出香滑可口的米饭
米饭最好用蒸法，蒸饭不仅好吃，而且米汤和米一起蒸，营养可以得到保存。实践证明，蒸饭比捞去汤的老办法，多保存蛋白质5%，维生素b118%。闷饭也有利于保存营养。煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长，维生素b1损失会超
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