鲳鱼的挑选与保存方法都有哪些

鲳鱼这样的食物是我们在生活中很常见的海鲜产品了，这样的食物是吃起来口感很不错了，而且味道也是很鲜美的了，那么我们怎么才能把鲳鱼这样的食物挑选好呢，我们还可以怎么样的保存鲳鱼呢，下面就让我们一起来看看吧。

鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶。鲳鱼洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右;如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。

一看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整;二用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;三看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

现在市场上贩卖的鲳鱼一般蛮新鲜的，但也有些商家会出售冷冻鲳鱼，市民在选购时需特别谨慎，以免买到“臭鱼”。长时间冷冻的“臭鱼”，肌肉几乎没有弹性，一闻还会有一股发臭味道;贮存过久的冻鲳鱼，头部会出现褐色斑点，鱼腹部位会呈暗黄色。

最简单的“鱼眼挑鱼法”：“新鲜的鲳鱼眼睛明亮不塌陷，而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷，并出现暗红色的小斑点。”因此我们就要注意了，在选择鲳鱼的时候就要注意了哦，一定要选择优质的新鲜的鲳鱼来吃了，如果吃到了不新鲜的鲳鱼，那么就是我们不能错过的了，是朋友们要学会的挑选方法了。

鲳鱼这样的食物是我们在生活中最常吃到的海鲜食物了，这样的食物味道首先就是很出色的了，同时还有很强的营养价值，我们经常的吃鲳鱼很有好处了，我们就给大家推荐了鲳鱼的挑选方法以及保存方法了，这是我们不能错过的哦。