烤箱和微波炉的区别

随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高，不再满足于馒头、包子等最基本的主食了，更追求多样化的烹饪方法，因此，新一代的厨房用具就诞生了。烤箱和微波炉都是家庭常用的厨房电器。很多人不了解这两种新型设备的用途是什么，烤箱和微波炉的区别有是什么？要想做出更美味的饮食，就要正确的选择工具。

很多人不明白，烤箱和微波炉的区别到底有哪些，不都是用于食品加热的吗，是不是家中有一种就可以代替另一种了呢？其实这两种设备是有很大区别的，同样的食材，做出来是截然不同的两种效果，下边介绍一下：

电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

以上从三个方面介绍了烤箱和微波炉的区别，希望可以帮助你更好地选择与使用这两种厨房用具。这里要提醒孕妇朋友，电磁炉的辐射是极大的，在怀孕期间不要使用该机器。正常人在使用这些用具的时候，也要注意安全，不使用的时候，一定要断电，在取食物的时候，也要等断电以后在取。