【妈妈网特稿】当宝宝4个月开始,妈妈就要考虑给宝宝适当添加辅食了,因为单靠母乳或者配方奶,已经满足不来了宝宝成长的需求。一般很多妈妈辅食首选都是米粉,因为容易消化又营养丰富。市面上现在辅食米粉主要有片状和粉状两大类,妈妈们知道如何区别吗?哪款才适合宝宝呢?
宝宝在不同年龄生长发育呈现出不同的特征,对营养也就会有不同的需求。0-4个月的宝宝消化系统不完善,母乳是最佳的食品。到了4个月以上,宝宝营养需求变化,肠胃功能有所增强,这时需要循序渐进得给宝宝添加辅食。
宝宝刚接触辅食,适应能力比较弱,应该选择抑郁消化吸收的食品。米粉作为婴幼儿补充谷粉,含有碳水化合物、蛋白质等多种营养物质并且,易冲调易消化,所以常常是宝宝踏上辅食添加的第一步。
市面上的辅食米粉产品五花八门,新手妈妈挑花了眼。从米粉的形状上来看,辅食米粉大致分为两种:粉状和片状。两者在口感、营养、上火程度、冲调方便性上孰优孰劣呢?且听小编为你细细道来。
粉状米粉口感更细滑
粉状米粉口感更细滑
给宝宝添加辅食不能强制添加,要宝宝愿意接受行。想让宝宝更容易接受对他来说很陌生的辅食,首先要有好的口感。
宝宝添加辅食前,吃的都是流质食品,像母乳、婴儿配方奶粉,流质食品对宝宝的吞咽功能要求较低。米粉是一种糊状食品,宝宝刚接触时,多少存在不适应。为了能让宝宝更容易适应并接受新的食物,米粉在口感上要尽可能的细滑,易于吞咽。
粉末状的米粉的粉末颗粒远细与片状的米粉,所以比片状更精致、吃起来口感更细滑,更容易被吞咽功能较弱的宝宝所接受。
片状米粉营养更均匀
从营养价值上看,由于各自的制作工艺不同,导致了大米在加工制作的过程中,保存下来的营养成分也存在差异。
从制作工艺上看,片状米粉是采用湿法干燥工艺(又称糊化工艺、辊筒干燥等),通过先泡米、打浆、配料,再用辊筒干燥、粉碎、造片登过程生产而成的。片状米粉由于是泡米、打浆、配料在先,最后才造片,所以它的营养素混合分布比较均匀。此外,由于片状米粉与空气接触的表面积更小,所以可以减少营养物质的流失,也便于保存,能减少储存过程中的氧化现象。
粉状米粉是采用膨化干燥法,先用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状,再干混加入营养素和风味物质。这种加工工艺简单,成本比前者低。高压膨化会破坏米粒的结构,高温也容易造成营养素的流失,营养价值方便不及片状米粉。
粉状米粉容易上火
粉状米粉容易上火
主要受米粉制作工艺过程中烘焙方式的影响,片状米粉和粉 状米粉在导致宝宝上火方面也有较大的差异。
不少网友妈妈反映,宝宝喝辅食米粉有时会出现上火的情况,宝宝一上火,身体就各种不适,所以上火程度也是妈妈们挑选米粉事考虑的一个重要因素。
片状米粉由于是采用湿法干燥工艺,先泡米、打浆、配料在先,最后才造片,没有烘焙膨化的过程,所以这类米粉宝宝喝了不容易上火。
粉状米粉由于是先研磨粉碎后再加入营养物质,而且采用的是烘焙、膨化技术。由于是经过烘焙膨化的,所以容易造成内热、上火。
粉状米粉冲调易成团
粉状米粉冲调易成团
米粉的形状是容易被妈妈们忽略的一个特征,然而不仅关乎到米粉的口感、营养以及上火程度。还关系到其冲调的方便性。
冲过宝宝辅食米粉的妈妈可能就知道,有些米粉一冲即溶,不用费力搅拌,有些米粉却容易结团结块,即使搅拌许久也不容易溶解,不仅影响米粉的口感,还不利于宝宝的消化吸收,也给妈妈冲调时带来不少麻烦。
由于片状米粉密度小,空隙大,冲调时有利于吸水和软化,所以冲调起来十分方便,只需稍微搅拌即可均匀。粉状米粉在冲调方便性上则要逊色一些,冲调时容易结团。
建议:
经过口感、营养、上火成都、冲调方便性四方面的考察,片状米粉除了在口感上不敌粉状米粉,在其他三个方面都表现优秀,所以妈妈们在选购米粉时,片状米粉是一个不错的选择。
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