马上就要到元宵节了,它是农历春节后的第一个重要节日。这一天有很多习俗,如猜灯谜、赏灯、耍龙灯舞狮、踩高跷等,其中一个重要的习俗就是吃元宵。元宵是中国北方的叫法,南方元宵节是要吃汤圆的。虽然元宵和汤圆代表的意义相同,但这二者并不是同一个东西。那么,元宵和汤圆有什么区别呢?
元宵和汤圆的区别
制作方法不同
元宵和汤圆在制作方法上区别很大。“包”汤圆,“滚”元宵的说法形象地道出了二者做法上的区别。元宵和汤圆的外皮都是糯米粉制作的。但元宵是先将馅料做好,切成方块沾上水,放入装有糯米粉的容器里面,晃动容器让馅料不停滚动,最后变成球状。汤圆的做法则和包饺子类似,将糯米粉加水和成团,静置1小时左右,然后把馅料拌匀放在容器中,并不需要切成块状。包的时候揪一小团面捏成小圆片,挑一团馅放在面片上,双手转边收口后搓圆即可。
外观不同
元宵是用糯米粉一层一层滚出来的,表面干燥粗糙,有糯米浮粉,形状也不是很规则,个头较大,下锅煮的时候汤会变浑浊。
包汤圆的糯米粉加水和过了,水分充足,表面光滑湿黏,搓出来是规则的圆形,下锅煮熟后汤水也比较清澈。
煮制时间不同
元宵比较耐煮,煮熟大约需要10分钟,煮熟后口感粗糙,有嚼劲,煮完后锅里的汤也较浓稠。
煮汤圆花费的时间较短,沸水煮3分钟就能浮出水面出锅。汤圆煮熟后表皮仍然光滑发亮,口感细腻,糯米味也较淡。
口味不同
汤圆的馅料花样较多,除了传统的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外,现在还有鲜花、水果、粗粮,甚至还有鲜肉、虾仁、梅干菜烧肉等,甜、咸、荤、素口味都有,所以味道很是丰富。
元宵的味道相对来说比较单一,传统元宵只有甜味,比较常见的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。
储存方法不同
汤圆是包出来的,可以放在冰箱中冷冻保存,存放时间较长。而元宵则不行,冷冻后会裂开,保存时间很短,所以纯手工制作的元宵都是现做现卖。
小贴士:无论是元宵还是汤圆,都是高糖高热食品,馅料中油脂含量也较高,并且表皮的糯米粉黏性高不易消化,所以汤圆和元宵都不宜多吃,适量即可。其次,汤圆和元宵最好水煮食用,吃的时候要喝汤,汤里不要再放糖,少吃油炸汤圆。
元宵就是汤圆吗,元宵和汤圆不宜多吃
还有三四天,马上就到了传统的节日--元宵节。在这个喜庆的节日里,吃元宵,看花灯已经成为传统的习俗。而在广大的南方地区,吃元宵就变成了吃汤圆。不少人认为元宵和汤圆只是叫法上的不同,从组成的原料及其口感来说都差不多。那么元宵就是汤圆吗?事实上并
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃从地理上来说,元宵更多的出现在北方,而汤圆更多的出现在南方。当然,汤圆和元宵最本质的区别在于制作工艺。比起元宵来说,汤圆更容易保鲜以及规模生产,加上速冻汤圆食用的方便性,汤圆的后力似乎比元宵更强。估计元宵节后汤圆将打破与元宵平分秋色的局面而独占鳌头。
北元宵、南汤圆,元宵和汤圆有什么区别?
因为制作工艺的差异,元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵的馅料较单一,汤圆的馅料则比较丰富。从食用方法上分,可以炸元宵、炒汤圆。元宵节吃汤圆的寓意汤圆象征团圆、美好,元宵节吃汤圆意味着一家在新一年里会阖家幸福,团团圆圆,是人们的一种美好愿望。所以说,元宵节吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
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