1、吃饺子
祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。旧时,不论贫富,只要是顶门成家过日子,就要在锅台上边的墙上,供奉灶王爷的尊像,在像的两边贴幅对联:“上天言好事,下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明,由它来主宰一家兴衰祸福,由于四季常住灶间,察看一家人的活动,自然成为“一家之主”。
![灶神1.jpg 灶神1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/3e399386caab1c0621e15b6a5021bb5e.jpg)
2、吃灶糖
灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。真关东糖坚硬无比,摔不碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些。
3、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:“大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。
![过小年.jpg](/uploads/images/article/2022/10/e2ef0e3be60e5101adb6554d36cca965.jpg)
4、吃糖瓜
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,在玉帝面前多进好言。也有人说,祭灶用灶糖,并非粘灶爷的嘴,而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
![腊月二十三.jpg](/uploads/images/article/2022/10/214cb0447d45a74b41d000a7b2775d43.jpg)
5、吃刨汤
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台
。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰后的第一顿鲜肉——庖汤。
端午节吃什么食物,端午节吃的13种传统食物
端午节吃什么食物?**想到的肯定是粽子,粽子是我们的应节食品,但是端午节吃的传统食物并不只有粽子,端午节吃的食物是非常丰富的,下面看下端午节吃的13种传统食物是哪些:端午节吃什么食物,端午节吃的13种传统食物1、吃粽子“端午节吃粽子”起源于公元前340年。屈原,一位爱国诗人,5月5日,他跳入河中。人
大寒吃什么传统食物 大寒节气吃什么
大寒是全年最后一个节气,此时已近年关,各地民间多陆续开始准备年货,也有不少人在此期间进补,或吃一些应景的传统美食。下面就为大家介绍大寒吃什么传统食物。大寒吃什么传统食物1.年糕大寒吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。大寒最寒冷的季节是阴邪最盛之时,此时在饮食上要特别注意粘硬生冷,要多摄取一些温热食物,以此抗寒、保养阳气。
调节内分泌吃什么食物好?吃哪些食物能调节内分泌
每天嚼一至两个大蒜可有效维持内分泌平衡。脾健康的话,能够很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物,维持荷尔蒙分泌的平衡,避免身体出现不良状况。常吃这两类食物有助于保持内分泌平衡。以上总结了内分泌失调吃什么好,其实调节内分泌,主要是调节心理,再加上饮食保健。
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