海鲜的基本上可以认为,只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜又称海产食物,包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、藻类等品种。
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1、鱼类:小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。
2、虾类:基围虾、龙虾、竹节虾、青虾、大海虾等。
3、贝类:夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、白云贝等。
4、蟹类:梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、大闸蟹等。
5、藻类:海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。
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“海鲜”,古称“海错”,意谓海中产物,错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头,虽无确切的文字依据,但根据考古学家的考证,至少在距今4000—6000年前的新石器时代,人类已懂得采拾贝类以供食用,而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料,发现有关海鲜的记载主要有三个方面,一是饮食养生,二是烹饪技巧,三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载最为丰富。据史料查实,传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握,都已自成一体。
吃海鲜讲究哪些禁忌_吃海鲜要注意这6大禁忌
食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。需要注意的是,吃海鲜河鲜不要搭配冰凉饮料和寒性水果,否则更容易引起腹泻。
海鲜过敏要怎办啊,海鲜过敏症状要多久才能消失,海鲜过敏的症状,海鲜过敏要注意什么
一、海鲜过敏要怎办啊首先,吃海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质的释放,继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用,人体就表现出过敏症状了。其次,要停止吃海鲜,然后最快的方
吃海鲜过敏有哪些症状,海鲜过敏后怎么办,吃海鲜过敏的预防办法,海鲜过敏的饮食注意哪些
一、吃海鲜过敏有哪些症状海鲜过敏也是一种过敏病,而且还有缓急之分,急性过敏患者要忌辛辣,慢性过敏患者更要注意饮食防止病情恶化。易引起过敏的食物包括:海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外,患者避免强烈抓搔患部,避免热水烫洗和外用刺
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