海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的
蛋白质、低
胆固醇、各种
微量元素,与
肉类相比对人的营养和
健康更为优越。更有许多海鲜食品,包括
生蚝、
龙虾、
海胆、
海参、
鱼卵、
虾卵等等,因为富含
锌、
蛋白质等营养素,都有
壮阳、强精的效果。海鲜的鲜美一直让人无法停嘴,可是,吃完海鲜后,有的人就会
腹泻,这是怎么回事呢?又该如何解决呢?在这里教您几招,既能过了嘴瘾,又不会闹
肚子。
吃海鲜要煮熟,海鲜煮不熟含有副溶血性弧菌
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
提醒:一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
死贝类不能吃,死贝类病菌毒素多多
2、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。
提醒:选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
吃海鲜不能吃什么?吃海鲜时能喝啤酒喝茶吗?吃海鲜的禁忌(一)
死贝类不能吃,死贝类病菌毒素多多2、死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
吃海鲜后勿喝茶,8个吃海鲜注意事项
5、海鲜维C同食会中毒多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量
夏天吃海鲜八大禁忌 吃海鲜后喝茶长结石
夏天海产品丰富,更是很多人喜欢平日里买些海鲜回家吃,海鲜虽好吃,但是也是很多饮食禁忌的,如果不注意会很伤身体,所以大家要警惕了,以下是夏天吃海鲜的8大禁忌。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
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