奶酪是芝士吗
BY：大叔18岁 2024-08-16 12:28:54 28 ℃
奶酪是芝士。奶酪的别名又称为芝士，是一种发酵的牛奶制品，都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，平时人们会误认为它们是不同的东西，因为叫法不同，在中国多称它为奶酪，而在西方国家，多称它为芝士，除此之外，没有其他区别。
把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴。
熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制作熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水分过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
奶酪和芝士的区别 奶酪其实就是芝士
奶酪和芝士的区别奶酪和芝士其实并没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同而已。乳酪有很多别名的，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士
芝士奶酪蛋糕用哪种芝士
话说回来，做芝士奶酪蛋糕用哪种芝士比较好呢？经常逛超市，看到一排排的芝士，是否感觉有些心塞呢，做芝士奶酪蛋糕不知道用哪种芝士比较好？这种奶酪的特别之处是丝滑，味道甜甜的，加热融化猴子猴就能可以开工做芝士奶酪蛋糕了哈。这块奶酪手感软软的呢，味道还很淡，是做芝士奶酪蛋糕不错的选择。
奶酪就是芝士吗？奶酪一天吃多少合适？
确定奶酪的柔软度是很重要的，这也是选购洗浸奶酪的要诀，还须注意洗浸奶酪外围是否已经变硬，如变硬则表示奶酪已干燥，影响到品质的好坏。
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