黄油可以当芝士用吗
BY：大叔18岁 2024-07-18 14:36:59 1738 ℃
黄油不可以当芝士用。虽然芝士和黄油都是通过牛奶加工制作，但制作的过程不一样，芝士和黄油取得奶的脂肪也不一样。芝士中奶酪脂肪颗粒很小，而黄油大部分都是脂肪，是从牛奶中提炼的，因此具有浓厚的奶味。就营养价值来看，黄油远远没有芝士的营养价值高。
首先从成分上来看，芝士是牛奶的营养精华，是提取出了牛奶中的乳胶，这样的乳胶很容易与唾液酶发生反应。咀嚼后容易吸收。而黄油大部分都是脂肪，就是牛油。其中的维生素，蛋白质含量较低。再从做法上来看，芝士是将新鲜牛奶过滤搅拌后，去掉上面的奶油，然后将剩下的牛奶进行发酵，发酵出酸味再上锅熬煮。
而黄油，就是新鲜牛奶搅拌后上面油脂，再过滤其的水分，剩下的固态油脂，营养丰富但是脂肪含量较高。最后从吃法来区别，芝士可以直接食用，也可以放在面包里当做美味的早餐。而黄油是要经过加工后才可以食用，比如做成黄油曲奇，黄油面包等等。
黄油和芝士的区别
黄油和芝士的外形区别其实要想区分黄油和芝士真的不是随便看一下就能分的清的，这是需要一些必需的基本知识的，如果你不了解这些知识，想要分清楚这两种东西还是有一定的难度的呢?黄油和奶酪的吃法区别我们都知道，有时候每天早上起的晚了，要去上学或者上班，可能就会拿一两片面包，然后去冰箱里找出黄油，涂在面包上吃，这时面包的香味，配上黄油的奶香味，可是非常好的搭配了，所以黄油还有这样一个用途，而知识呢，我们可以直接吃，也可以夹那个面包里，或者是汉堡里面都会增加食物的口感。
黄色芝士搭配红色樱桃 樱桃芝士塔很诱人
樱桃芝士塔甜派皮150克、奶油奶酪80克、糖15克、蛋液20克、鲜奶油45克、罐头樱桃颗粒50克、红小豆适量。将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮；烤箱预热至190°C，放入中上层烘烤1520分钟。B：浸泡用食用油200克。C香蕉馅：黄油10克、香蕉2根、朗姆酒5克。平底锅加热放入黄油，黄油融化后加入切片的香蕉，煎至两面金黄，倒入朗姆酒拌匀后关火。烤箱预热至175℃，将烤盘放入烤箱中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
黄色芝士搭配红色樱桃樱桃芝士塔很诱人
樱桃芝士塔甜派皮150克、奶油奶酪80克、糖15克、蛋液20克、鲜奶油45克、罐头樱桃颗粒50克、红小豆适量。将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮；烤箱预热至190°C，放入中上层烘烤1520分钟。平底锅加热放入黄油，黄油融化后加入切片的香蕉，煎至两面金黄，倒入朗姆酒拌匀后关火。烤箱预热至175℃，将烤盘放入烤箱中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
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