首先把买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。随后才能把洗净的蛏子放入盆中,期间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。另外,在购买蛏子时一定要选择新鲜的蛏子,新鲜的蛏子吃起来鲜味更丰富,而死亡了的蛏子中很容易滋生细菌,食用过后对身体不好。
![摄图网_500619683_banner_韭黄炒蛏子(企业商用)_副本.jpg 摄图网_500619683_banner_韭黄炒蛏子(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/81c2cab68cb07093e381598874b18227.jpg)
蛏子最常见的吃法就是炒着吃,大家准备适量的蛏子,青椒、干辣椒、葱蒜、等食材;先将蛏子处理干净,然后切姜片、干辣椒、以及葱段备用;锅热放油,先放花椒炸香,然后放入葱姜蒜翻炒,然后放入蛏子、生抽、白酒等翻炒均匀,再加醋和白糖,翻炒至汤汁收干即可。
![摄图网_501707542_banner_清蒸蛏子肉(企业商用)_副本.jpg 摄图网_501707542_banner_清蒸蛏子肉(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/d9202435a5539ad9bdffa0de57e6ca43.jpg)
在挑选蛏子的时候,一定要挑选活的蛏子,因为死的蛏子吃了会影响人们的健康。挑选蛏子可以看一下外壳。
![摄图网_500967176_banner_蛏子(企业商用)_副本.jpg 摄图网_500967176_banner_蛏子(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/ec892c2a2c60a16da77243269f6b261b.jpg)
而且最好是选择表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰,并且外壳是金黄色的比较好,最好选择个头大一些的,并且带有淤泥没有泡水的,这样的蛏子味道更佳鲜美。
活蛏子和死蛏子有什么区别?蛏子有沙子怎么办?
活蛏子和死蛏子从外壳上一般很难看出区别,建议可以从以下几个方面进行区分。死蛏子和活蛏子在气味上也会有所区别,活蛏子闻起来会有淡淡的海腥味,但是无其他异味,而死亡的蛏子可以闻到比较明显的臭味或腐味。
爆炒蛏子_爆炒蛏子怎么做
爆炒蛏子怎么做爆炒蛏子的味道还是相当不错的,但很多人自己做反而不会,那么爆炒蛏子怎么做呢?首先蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次,线椒切片,葱姜蒜切末,蛏子放入沸水中焯1分钟,捞出控水,倒入油,油开后倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入线椒翻炒半分钟炒出香味,倒入蛏子翻炒一分钟,倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末
蛏子怎么洗_死蛏子怎么洗
蛏子怎么洗蛏子好吃,但是往往很难洗干净,每次吃到泥沙总是很扫兴,现在小编给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法把。步骤:1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水;2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,浸泡半小时左右,只
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蛏子
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