新鲜银耳处理去毒的方法
加水浸泡新鲜银耳,加水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉,并用清水清洗干净银耳。用手将银耳捏碎,最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶,这样做出来的银耳羹口感最佳。
![银耳汤1.jpg 银耳汤1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/abd9832ff33419ee98bed5ff2463738b.jpg)
干银耳选择方法
一看:优质银耳朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后,泡发率高。劣质银耳朵型大小不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点,有烂耳、杂质等,干耳泡发率低。
二摸:银耳脆,晒干重量轻。用手轻轻一碰,银耳小朵就能掰掉,劣质银耳扯不断,晒干容易存放。
三闻:银耳原有味道有淡淡的菌香味,用硫磺熏过的银耳没有菌香味,甚至带有刺鼻硫磺味。
四尝:干银耳放在嘴里嚼,有股淡淡甜味。用硫磺熏过的银耳有辛辣味,不可食用。
![银耳汤2.jpg 银耳汤2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/a5ab7aad9f61750d4b2a5d5e01b7f0a9.jpg)
银耳隔夜能吃吗
银耳隔夜能吃,但最好不吃。其实银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多,而亚硝酸盐的摄入量是需要达到一定量才会给身体带来危害的。所以偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大,但注意正确的保存,而且不能长期那样吃。
新鲜银耳有毒吗?新鲜银耳怎么去毒?银耳中毒怎么办?
最近有新闻称新鲜银耳吃了可能会中毒,引起很多食用者的恐慌,那么,这则消息是否是正确的呢?黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。食用后发现中毒时,轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克,水煎服,以愈为度;重者可住院对症治疗。
绿豆银耳羹——滋阴去肝火清热解毒
中医认为,绿豆味甘性寒,可消肿通气、清热解毒,不仅可内服还可外敷,对痘痘有很好的治愈疗效,是清热解毒去火首选的一味食材。吃绿豆银耳羹应吃温热的,以中和其寒凉属性,不克阳气。上面介绍了绿豆银耳羹的做法大家都学会了吧,适合夏季食用,清甜爽口,而且不油腻,滋阴去肝火清热又解毒,而且还可以清热去火是不错的养生的选择,大家不妨试试,,润肠通便效果不错。
银耳口感爽滑 新鲜的银耳有毒吗
现如今,人们都是比较喜欢尝鲜的了吧,不过对于尝鲜也是很害怕的了,担心吃新鲜的银耳会导致我们出现中毒问题的了,那么新鲜的银耳我们吃会导致出现中毒问题吗,这是很多人都想知道的了吧,下面就让我们看看吧。事实上,真正的新鲜银耳,即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。
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