银耳汤是一种高级营养补品,不过,做这样的健康美食,也会有所担心,隔夜的木耳和银耳不能吃吗?凡是隔夜不能吃云云,除了担心微生物繁殖之外,其禁忌原因几乎都是来自亚硝酸盐的增加,而亚硝酸盐是增加胃癌风险的一个因素。
吃了隔夜的银耳中毒后,可以采取以下几种紧急处理的方法:
1:用手抠喉咙,刺激呕吐,尽量将毒物吐出;
2:喝大量牛奶,牛奶里面的蛋白可以与毒物结合,尽量防止机体吸收毒物
3:大量喝水,最好含Vc、葡萄糖,这样能提高肝脏解毒能力,能促进排尿,尽量将毒物排出。
当出现呕吐时,特别是有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时,要注意:为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息,应让侧卧,便于吐出。呕吐时,不要喝水或吃食物,但在呕吐停止后应尽早补充水分,以避免脱水。
留取呕吐物和大便样本,给医生检查。
如果腹痛剧烈,可采取仰睡的姿势,并将双膝变曲,这样有助于腹肌紧张,缓解腹痛。要将腹部盖上保暖。
当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时,要马上送医院,谨防休克症状。一般来说,进食短时间内即出现症状,往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高,要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克,会危及生命。
1、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。
3、喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会 然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。
做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
功效:滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
原料:木瓜半个,银耳一朵,莲子50克,枸杞25克,冰糖50克。
做法:木瓜切一半备用,莲子洗净。银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。木瓜去皮去籽切成块,银耳撕成小块,所有原料备好。锅中放入适量水,烧开后转小火。将银耳、莲子和冰糖放入,煮约30分钟。放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火,养人的木瓜银耳汤就做好了。
功效:木瓜和胃、通络舒筋,化湿。银耳润肺、辅助降血脂,降血压。莲子养心安神、补脾。
1、出血病人不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。
2、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
3、老年人吃银耳要适当,银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
4、白木耳在中医看来可入肺,肺又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质,并能增加饱足感,但体质偏虚,容易拉肚子的人需少吃一些。
一、隔夜银耳中毒该怎么办银耳汤是一种高级营养补品,不过,做这样的健康美食,也会有所担心,隔夜的木耳和银耳不能吃吗?凡是隔夜不能吃云云,除了担心微生物繁殖之外,其禁忌原因几乎都是来自亚硝酸盐的增加,而亚硝酸盐是增加胃癌风险的一个因素。吃了隔夜的银耳中毒后,可以采取以下几种紧急处理的方法:1:用手抠喉咙
一、银耳汤怎么做比较好吃银耳汤这种汤类的制作是比较简单的,我们首先要将银耳放在水中,让它更好的蓬涨,这样有利于我们在生活中制作出来的银耳汤味道较好以及银耳的比较酥软,更容易让我们食用。材料:银耳、枸杞子、土冰糖、水。工具:高压锅。过程:1、银耳的发泡。银耳的发泡一定要用温开水,等充分发泡开之后,摘去
银耳应该是大家都很喜欢吃的一种食物吧,银耳可以跟很多食物搭配,在餐桌上既可以做主菜也可以做甜点,所以,大家平时吃到的银耳应该还是蛮多的吧。那么,隔夜银耳中毒怎么办呢?银耳的营养银耳是山珍海味中的“八珍”之一,为名贵佳肴,它的营养价值很高。如“冰糖银耳汤”,此外,还可做“银耳粥”、“蒸银耳羹”、“枸杞炖银耳”、“银耳鸽蛋”、等。
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