常温放置可保存1天,冷藏可保存2~3天,冰冻时间较长,可保存15天。木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
![木耳1.jpg 木耳1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/24679144f42988d16d02057122f50734.jpg)
木耳一般以干货较为常见,保存时注意干燥、通风、凉爽即可,避免阳光直射,避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当,一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完,装在有水的保鲜盒里,放在冰箱冷藏室,亦可保存两三天。
![木耳2.jpg 木耳2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/4610116b6727899d43cc4f817b67a687.jpg)
凉水泡木耳时间较长,是较为常见的做法,木耳用开水泡的时间更短,但木耳经高温度的水泡发后,其中含有的活性营养成分会有部分流失,建议不要用热水泡发木耳,以免失去食用木耳该有的营养价值。
木耳的选购_木耳的存储
木耳的选购1.木耳(黑木耳):子实体呈不规则块片,多皱缩,大小不等,不孕面黑褐色或紫褐色,疏生极短绒毛,子实层面色较淡。用水浸泡后则膨胀,形似耳状,厚约2mm,棕褐色,柔润,微透明,有滑润的粘液。气微香,味谈。2.毛木耳:子实体
木耳做法大全推荐,木耳应该怎样发炒木耳怎样不会炸锅怎样发木耳
一、木耳做法大全一、凉拌凉拌黑木耳材料:干黑木耳30克,黄瓜,胡萝卜,青红椒,白芝麻少许做法:将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了;将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1
白木耳_白木耳的做法大全,白木耳的营养价值,白木耳的功效与作用
白木耳的介绍白木耳,真菌类银耳科银耳属植物,又称雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。白木耳的营养价值白木耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。白木耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾
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木耳
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