广西马山县。马山黑山羊全身黑毛,生长发育快,板肉厚满,皮毛质软细小,瘦肉率高,肉质鲜嫩,味美膻气少,香甜可口,营养价值高,蛋白质含量在22.6%以上,马山县于2003年向中国品牌保护活动组委会申报并获得“中国黑山羊之乡-马山县”称号。2003年6月,正式获得中国特产之乡推荐评定委员会授予“中国黑山羊之乡-马山县”称号。同年正式获得国家质检总局授予“马山县黑山羊原产地”标识。
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黑山羊的形态特征
黑山羊体格中等,体躯匀称,略呈长方形。头呈三角形,鼻梁平直,两耳向前倾立,公、母羊绝大多数有角、有髯,公羊角粗大,呈镰刀状,略向后外侧扭转,母羊角较小,多向后上方弯曲,向外侧扭转。毛被光泽好,大多为黑色,少数为白色、黄色和杂色。毛被内层生长有短而稀的绒毛。黑山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为:57.69±4.48厘米,60.58±4.61厘米,73.62±5.23厘米,31.05±6.00公斤,成年母羊分别为:56.01±3.59厘米,58.93±3.97厘米,70.67±5.01厘米,28.91±5.54公斤。黑山羊皮板张幅大,面积为5000~6400平方厘米。厚薄均匀,富于弹性。黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。黑山羊肌纤维细,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,被认定为绿色山羊品种,经权威部门进行肉质分析,蛋白质含量高达20%。
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黑山羊的生长环境是
黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区。以中心产区长江以南为例,冬、春多风干旱,夏、秋多雨而潮湿。年平均气温为15.2℃,最高(7月份)气温为39.9℃,最低(1月份)气温为-5.8℃,年降水量为1137.2毫米,多集中在6~10月份,蒸发量为1834.2毫米,年平均相对湿度为69~70%,无霜期为200天左右。产区幅员辽阔,草山草坡面积大,草场植被覆盖度40~50%(高者达80%)。牧草种类多,以禾本科牧草为主,其他为杂草及豆科牧草。土壤以红壤土、黄壤土为主。农作物一年一熟,个别地方可一年两熟,沿金沙江河谷地带可三熟,主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。
黑山羊肉和绵羊肉区别有哪些
不过,黑山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比黑山羊肉脂肪含量更高,这就是绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。黑山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以预防血管硬化和心脏病,特别适合高血脂患者和老人食用,是可以帮助我们保护血管健康的。而且同时黑山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,黑山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。
吃黑山羊肉会上火吗
吃黑山羊肉对我们健康是有帮助的,特别是滋补的效果很强,特别是在秋冬的时候,这时候可以说是为身体进补的大好时节。由于黑山羊肉性温,夏天吃黑山羊肉容易上火,所以选择在冬天吃涮黑山羊肉,才是一个明智的选择。这样的搭配,才能温热寒凉结合,缓解黑山羊肉的热气,这样吃对我们健康才是最有好处的。
孕妇可以吃黑山羊肉吗
首先我们要清楚,对于孕妇来说,黑山羊肉是完全可以吃的一种食物了,首先黑山羊肉是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。黑山羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。所以孕妇可以吃黑山羊肉,是可以帮助孕妇很好的补充营养的,对于孕妇以及胎儿本身都会有帮助。而且我们吃黑山羊肉对身体健康也会有帮助,首先黑山羊肉的营养是非常丰富的,而且黑山羊肉滋养身体、益气补血的作用,准妈妈适量食用可以促进血液循环,提高机体免疫力,同时黑山羊肉对于胎儿的生长也是有好处的。
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