菠萝去芯是因其较苦和酸影响食用口感,且不易消化。菠萝,菠萝是凤梨的俗称,属热带水果之一。有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。
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区分糖心和腐烂
1、看外皮和香味:糖心菠萝虽然成熟度较高,外皮发黄、带有些许菠萝香味,但并不会有发黑、软烂的现象,而烂的菠萝通常外皮会带有发黑的部分、闻着菠萝香味十分浓重,接近腐烂,若是烂的较为严重则是一股烂味或酒精发酵味。
2、看切开的果肉:糖心菠萝果肉其中心位置颜色仅仅是加深或带有黄褐色,而腐烂的菠萝则是发黑、软烂。
![菠萝2.jpg 菠萝2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/5ec80f8a03913f8922d31216c6833135.jpg)
保存菠萝的方法
1、没有切开菠萝的保存方法:也就是刚买回来,还是一整个完整的,没有削皮没有切开的菠萝,这样的菠萝的储存时间比较久,把菠萝放在阴凉通风的容器里面,在容器里面最好再铺点碎纸,然后温度控制住11到13℃左右,这样的保存方式可以让菠萝保存较长的时间,前提是菠萝是完整的,没有伤口。
2、已经削皮菠萝的保存方法:首先要避免菠萝的果肉与空气长时间大范围的接触,这样容易变质,所以在保存菠萝的时候可以考虑把菠萝泡在盐水中,这样不仅可以让菠萝的果肉和空气隔绝,还可以增强菠萝的味道和口感。
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