蜜蜂是怎么把花蜜转化成蜂蜜的
BY：大叔18岁 2024-07-24 08:13:13 1580 ℃
1、植物为吸引昆虫为其传花授粉，会从花中分泌出主要成分为水和蔗糖的花蜜来。蜜蜂将花蜜收集起来，通过腺体分泌的转化酵素把蔗糖转化成葡萄糖和果糖，再使用分泌的葡萄糖氧化酶将少量葡萄糖转化成葡萄糖酸，使得蜂蜜像醋一样呈酸性。蜜蜂还利用一种类似工业脱水的工序将蜂蜜中的水分降到18%以下。
2、植物为了吸引昆虫为其传花授粉，会从花中分泌出花蜜来。蜜蜂将花蜜收集起来，通过两个化学反应和一个物理反应将花蜜转化成蜂蜜。转化后的蜂蜜除了可以被蜜蜂和人类消化吸收之外，还易于保存并能使之免于细菌和酵母等微生物的破坏。花蜜的主要成分是水和蔗糖（一个蔗糖分子包含12个碳原子）。首先，蜜蜂在花蜜中添加一种叫做转化酵素的酶，在转化酵素的作用下，一个蔗糖分子被转化成两个包含6个碳原子的糖分子——葡萄糖和果糖。随后再加入葡萄糖氧化酶，将极少量的葡萄糖转化成葡萄糖酸，使得蜂蜜像醋一样呈酸性。之所以要降低蜂蜜的pH值使其呈酸性，是为了防止细菌等微生物的破坏。
3、转化酵素和葡萄糖氧化酶都是由蜜蜂头部的腺体分泌的。蜜蜂还利用一种类似工业脱水的工序将蜂蜜中的水分降到18%以下。它们在蜂房内把要加工的蜂蜜涂得到处都是，然后扇动翅膀加快蜂蜜表面的空气流动，促使水分蒸发。脱水后的蜂蜜体积更小，能储存得更多，并创造出高的渗透压。浓缩后的蜂蜜渗透压过大而导致身处其中的微生物细胞大量脱水、干枯皱缩直至死亡，能进一步保护蜂蜜不受微生物侵蚀破坏。如果储存的蜂蜜被稀释，葡萄糖氧化酶会恢复活性，产生出过氧化氢杀死微生物。
土蜂蜜和普通蜂蜜的区别 教你区分土蜂蜜和普通蜂蜜
什么是土蜂蜜和普通蜂蜜土蜂蜜土蜂蜜是中华本土的蜜蜂——中蜂，采集生产的蜜，也叫中蜂蜜，这种蜂蜜产量极低。土蜂蜜和普通蜂蜜的区别1.采集的蜜蜂品种土蜂蜜是野生的土蜂采集的，又叫中华蜜蜂，个体小，背部黑，适应性强，世代繁衍，不需要人工喂养。普通蜂蜜产量大，主导者蜂蜜的主要市场。
经常喝蜂蜜会容易长胖吗_那些人不能喝蜂蜜
适当食用蜂蜜不但不会发胖，与其他药物适当配伍，还可以帮助减肥。当蜂窝内的蜂蜜经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖后，取出容器就是成品的蜂蜜产品。
哪些蜂蜜是假蜂蜜？如何鉴别真假蜂蜜？
市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。没有蜜腺，何谈花蜜？菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物，仅够蜜蜂的食粮，是不可能取到大量蜂蜜的。市场上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜调制而成的。如何鉴别真假蜂蜜？凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡萄浆等成分，应为假蜂蜜。
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