哈喇味是什么味道

榛子为什么是苦的 榛子有哈喇味就不要吃了

野生榛子为什么发苦发涩野生小榛子属于坚果,富含脂肪,放时间久了,就会产生哈喇味。哈喇味是由干果中油脂变质产生的。有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用；湿度过大坚果即会发霉。

身体有汗臭是什么原因 是什么味道你可知道

[page][/page]身体有汗臭是什么原因首先说一下~~~人体汗腺分为大汗腺和小汗腺两种。而大汗腺是依附毛发而存在，分布在腋窝、乳晕及阴部等部位，分泌出的汗液不但浓郁，并且含蛋白质、脂质、脂肪酸、胆固醇及葡萄糖等多种成分。汗液的成分大部分是水，占了大约99%，其余的是氯化纳、钾、硫及尿素等。涂在腋下，会分解成氯化铝。氯化铝可阻塞汗腺导管开口，并使汗腺分泌细胞萎缩，进而降低汗液分泌量。

哈喇味是什么味道

哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。当家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。一般常用酸价作为衡量标准之一。

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