黑猪肉怎么辨认好坏（黑猪肉怎么辨认好坏视频）
BY：大叔18岁 2024-07-19 07:38:09 58 ℃
1、看肉皮厚薄。黑猪肉皮在0.4至0.5厘米间，白猪肉皮多在0.3厘米内。
2、看肉色深浅。黑猪的瘦肉色彩深红，白猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。新鲜黑猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉有些呈有光泽的白色。而不新鲜的雏牧 香黑猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪有些有污秽，呈淡绿色。病死黑猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母黑猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉有些呈暗红色。
3、看皮下脂肪厚薄。黑猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而白猪一般只有1至2厘米。接触新鲜的黑猪肉表面，感受微干或稍湿，但不黏手；而不新鲜的黑猪肉，摸起来会感受表面枯燥或有些黏手。
4、看毛孔大小。养猪第一股黑猪毛孔粗大，新鲜黑猪肉质地紧实赋有弹性，用手指按压后，能敏捷康复原状；而蜕变黑猪肉，因为其安排遭到破坏，用手指按压后，康复速度慢，乃至按压处会一直呈洼陷状。
5、观外表。看特殊部位，像梅花肉，还有漂亮似牛眼肉的花纹，这在白猪肉上是不可能的。 定心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的黑猪肉，肉质不洁净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
黑猪肉_黑猪肉与白猪肉的区别
黑猪肉与白猪肉的区别黑猪肉和白猪肉虽然都是猪肉，但这两种猪都是不一样的，那么黑猪肉和白猪肉的区别是什么呢？黑猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状，而普通猪肉基本无弹性，即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。黑猪肉的肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，这主要是因为黑猪每天都以玉米、麦糠
辨别病黑猪肉,黑猪肉的营养有哪些
姜家黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。
黑猪肉与白猪肉的区别
从口感上来讲其实黑猪肉与白猪肉和口感也是有着很大的区别的，很多的朋友们对于黑猪肉都是比较喜欢吃的，因为黑猪肉口感会更好一点的，黑猪肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，这主要是因为徒河黑猪每天都以玉米、麦糠等粗粮为主食，这些粮食都是徒河自己种植、经国家认证的有机食品，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。
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