2、辣椒清洗干净沥干水分,蒜剥皮后洗干净备用,大米淘洗过后晒干表面的水分或者选用免淘洗的大米。
3、将准备好的大米放入料理机杯中,也可以使用破壁机或研磨机等其他机器磨粉。
4、盖上料理机杯的盖子,接通电源,按启动键开始研磨米粉;几分钟之后大米就全部研磨成特别细腻的米粉,米粉磨好之后倒入到干净的碗中备用。
5、再取一部分辣椒和蒜放入料理机杯中,辣椒的蒜一次性不要放太多,过多不容易搅碎。研磨过大米的料理机不用清洗可以直接使用。
6、盖上料理机的盖子,接通电源,按启动键开始搅拌中;10秒左右辣椒和蒜就全部搅拌好;将搅拌好的辣椒蒜倒入干净的大碗中,再把剩余的辣椒和蒜也全部搅拌好。
7、将提前研磨好的大米粉倒入辣椒蒜碗中,大米粉建议不要一次性全部倒入,先预留少许,后面根据搅拌的情况再酌情添加。
8、分次慢慢加入适量的清水和少许盐,一边加入一边搅拌,直至米粉与辣椒蒜全部混合成均匀的面糊。面糊拌好之后,用筷子夹起能缓慢低落,搅拌至这种干湿状态最佳。
9、面糊拌好之后放置10分钟左右再开火,等待锅烧热之后倒入少许食用油;然后用勺子分次舀入拌好的面糊倒入锅中摊平,保持小火慢慢煎。面糊的多少决定辣椒粑粑的大小,如果怕麻烦可以一次性多倒入些面糊煎一整张饼,等待煎好之后再用刀切片食用。
10、煎至辣椒粑粑底部金黄,表面无湿面糊时用锅铲或筷子翻面,继续保持小火煎;煎至辣椒粑粑两面金黄时关火出锅食用。
一、辣椒辣到手怎么办喜欢吃辣椒的朋友们在烹饪食材的时候都会遇到这样的问题,就是切完辣椒之后感觉手上火辣辣的,却不知道如何缓解。虽然将手泡入冷水中能暂时麻醉一下,但是一旦离开冷水,就感觉到手还是火辣辣的,如何是好?小编在了解到大家都有这个难题时,第一时间就去寻找答案了。网络上很多人都建议是
一、为什么切辣椒会手辣为什么切辣椒会手辣?辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。辣椒中含有辣椒素,如果辣椒素沾到皮肤上,会使微血管扩张,通过毛孔或者皮肤的小伤口进入体内,就会使得微血管扩张,引起皮肤发热、发红,并加速局部代谢。同时还会刺激痛觉神经,产生烧手的感觉。同时,还会刺激痛觉
一、洗辣椒辣手怎么办1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。2.辣椒碱可溶
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