怎样制作辣椒粑粑好吃,怎样制作辣椒粑粑好吃又简单

BY：大叔18岁 2024-08-18 13:21:22 1964 ℃

1、食材：大米300克、辣椒300克、蒜2头、盐少许。

2、辣椒清洗干净沥干水分，蒜剥皮后洗干净备用，大米淘洗过后晒干表面的水分或者选用免淘洗的大米。

3、将准备好的大米放入料理机杯中，也可以使用破壁机或研磨机等其他机器磨粉。

4、盖上料理机杯的盖子，接通电源，按启动键开始研磨米粉；几分钟之后大米就全部研磨成特别细腻的米粉，米粉磨好之后倒入到干净的碗中备用。

5、再取一部分辣椒和蒜放入料理机杯中，辣椒的蒜一次性不要放太多，过多不容易搅碎。研磨过大米的料理机不用清洗可以直接使用。

6、盖上料理机的盖子，接通电源，按启动键开始搅拌中；10秒左右辣椒和蒜就全部搅拌好；将搅拌好的辣椒蒜倒入干净的大碗中，再把剩余的辣椒和蒜也全部搅拌好。

7、将提前研磨好的大米粉倒入辣椒蒜碗中，大米粉建议不要一次性全部倒入，先预留少许，后面根据搅拌的情况再酌情添加。

8、分次慢慢加入适量的清水和少许盐，一边加入一边搅拌，直至米粉与辣椒蒜全部混合成均匀的面糊。面糊拌好之后，用筷子夹起能缓慢低落，搅拌至这种干湿状态最佳。

9、面糊拌好之后放置10分钟左右再开火，等待锅烧热之后倒入少许食用油；然后用勺子分次舀入拌好的面糊倒入锅中摊平，保持小火慢慢煎。面糊的多少决定辣椒粑粑的大小，如果怕麻烦可以一次性多倒入些面糊煎一整张饼，等待煎好之后再用刀切片食用。

10、煎至辣椒粑粑底部金黄，表面无湿面糊时用锅铲或筷子翻面，继续保持小火煎；煎至辣椒粑粑两面金黄时关火出锅食用。

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一、洗辣椒辣手怎么办1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。2.辣椒碱可溶

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