怎样挑选新鲜的肉,怎样挑选新鲜的肉?
BY：大叔18岁 2024-08-27 14:17:05 1114 ℃
1、看外观。新鲜瘦肉色泽均匀、外表微干或微微湿润。新鲜瘦肉为鲜红色、红色或粉色，颜色过于鲜红则大多含有瘦肉精成分，颜色灰白则有可能是注水肉，质量差的肉则会呈现出暗红色。肉的表面应该富有光泽且无斑点和淤血。表皮有斑点的多为病死猪肉。
2、闻气味。健康新鲜的猪肉会有些许腥味，但大多是新鲜猪肉的味道。而质量不好的猪肉则会有酸味、臭味等刺鼻异味，这样的肉一般已变质，不宜食用。 3、触表面。新鲜瘦肉质地紧密，富有弹性。如果用手指压一下，肉可以迅速的恢复原状。同时，肉的表面应该微干或微微湿润，摸起来不粘手。如果肉在经过按压后瘫软下去不能恢复原状或者肉很粘手，那么就不是新鲜瘦肉。
4、看菜品。用新鲜瘦肉煮出的汤是透明清澈的，香气扑鼻，油脂会聚在汤的表面。 5、在购买时应该注意购买的正规途径。同时仔细检查摊位的营业执照、卫生许可证、猪肉定点屠宰、检疫证明等证件，如果结合具体卫生状况进行判断。
怎样挑选新鲜的羊肉？什么样的羊肉最新鲜
学会怎样挑羊肉才是聪明的食家，因为无论是新鲜羊肉还是冰冻羊肉，都有质量好坏之分。下面小编教大家怎样挑选到优质的羊肉。什么样的羊肉最新鲜如今在市面上大家会看到有新鲜羊肉和冰冻羊肉两种。怎样挑选新鲜羊肉？其次，新鲜的羊肉经过切成厚片后，都可以“站立”起来，因为新鲜的羊肉肉质坚实而富有弹性。另外，看羊肉是否肥瘦相间，这样的羊肉是比较好吃的。
五花肉怎么选_怎样挑选优质的五花肉
怎样挑选优质的五花肉五花肉要优质的才好吃，那么怎样挑选优质的五花肉呢？看五花肉的颜色。新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。看五花肉的结构。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出
怎样挑选新鲜鸡肉？新鲜鸡肉的选购方法
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。摸、闻辨新鲜如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。挑选嫩鸡识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
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