如何做出好吃的炒鸡蛋？,如何做出好吃的炒鸡蛋做法
BY：大叔18岁 2024-07-21 00:24:29 743 ℃
如何做出好吃的炒鸡蛋？
如何做出好吃的炒鸡蛋？
清水：
在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
料酒：
炒鸡蛋时加点料酒，不但能少用油，还使鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。一般在打鸡蛋时加入料酒，它其中含有少量酒精，能使鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
家常炒鸡蛋做法
1、鸡蛋打入碗中后加点盐和料酒；
2、用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；
3、在蛋液里加入适量水；
4、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒；
5、待鸡蛋成型时即可起锅。
鸡蛋_鸡蛋的做法大全，鸡蛋的营养价值，鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋的介绍鸡蛋(egg)，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋的营养价值1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素
鸡蛋的家常做法 鸡蛋新吃法让你爱上吃鸡蛋
鸡蛋的家常做法鸡蛋好吃而且有营养，是一种老幼皆宜的食品。水煮蛋、炒蛋、蒸蛋，不知道各位朋友有没有吃腻，鸡蛋的做法相当多，今天向大家推荐几种鸡蛋新吃法，升级版的鸡蛋做法不仅美味，而且我相信不爱吃鸡蛋的朋友也会忍不住尝尝新！
木耳鸡蛋炒鸡丁,木耳鸡蛋炒鸡蛋的做法
木耳鸡蛋炒鸡蛋的材料:有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到!木耳鸡蛋炒鸡蛋的准备工作：鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。鸡蛋打
Hash：4c496b79bab226d95a82fb316c711d1d859fa7cb
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。