冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品,以冬瓜和冰红糖为材料,经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。红糖中含有一种糖蜜成分,具有很强的解毒作用,同时还有祛斑、美白的功效。可平常小编不太喝冬瓜茶,总觉得喝起来像在喝糖水一样,所以想在冬瓜茶里加点味道,也可平衡那份甜腻感,想了又想决定加菠萝,试试新的口味。
材料:冬瓜700g(去皮去籽的重量),黄糖750g,黑糖100g,菠萝块100g。
做法:
1、冬瓜去皮去仔切成小块状,切薄一点,小一点冬瓜更容易出水。
2、将黄砂糖加入切好的冬瓜中。
3、用筷子将糖与冬瓜混合均匀,放置1个小时,冬瓜加了糖腌就会出水。(中间翻动一下,糖会更快溶化。)
4、一小时后,冬瓜出好多水。
5、将锅子放在瓦斯炉上加热煮沸,一边用筷子搅拌。(我用不沾锅较不易沾粘,等会也比较好清洗。)
6、加入黑糖煮开。
7、加入菠萝块熬煮至水份蒸发,约2-2.5个小时,期间要稍微翻动一下,底部才不会沾锅。(煮的量不同,时间就会不同。)
8、煮至非常浓稠,锅边及筷子上都有糖的结晶,用筷子沾糖浆,滴落速度变慢。
9、糖浆滴入冷水中会凝结的状态,如果会散开,表示水份还没煮干,就继续煮直到滴入冷水中会凝结。
10、夹出菠萝块后,再倒入事先铺上防沾铝箔纸的烤盘内。(我用防沾铝箔纸,铝箔纸较厚,防沾效果好,也可以用烤盘纸,一般铝箔纸较薄,会沾粘冬瓜茶砖,所以不建议用。)
11、静置放到微凉,表面半凝固的状态,就用切面刀将冬瓜茶砖切成小块状。(完全放凉会变硬,就不好切了。)
12、完全冷却再剥开,就是冬瓜茶砖,放冰箱冷藏保存。
13、剥开的冬瓜茶砖300g,加水1500cc煮。
14、煮至茶砖完全溶化即可,冬瓜渣有没有滤掉都可以,我的水量放的比较少,煮出的冬瓜茶较甜,这样泡在里面的冬瓜渣就不会没甜味,要喝时,再依个喜欢的甜度来加冷开水或冰块。
15、冬瓜渣会沉底,我分装两个冷水壶,先舀出上面没冬瓜渣的,剩下的就分开装,想喝那一种都可以,我喜欢有冬瓜渣的冬瓜茶,用吸管大口喝,口口都有瓜肉,很特别喔!你想喝那一杯呢?
小提醒:1、黑糖的部份,可全用黄糖代替,黄糖就是二砂糖。2、熬煮的量越多,熬煮的时间就必须增加,一定要煮到水份都蒸发,砂糖才会结晶,可以将糖浆滴入冷水中做测试,会凝结的状态才是煮好了。
黑糖冬瓜茶的做法-天热喝冬瓜茶较好天热喝冬瓜茶较好最近,夏令蔬菜黄瓜、西红柿、冬瓜等品种,由于天气炎热的原因,需求量不断在增加,上市供应量也随之增加。冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料。黑糖冬瓜茶材料:带皮带籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克做法:1、买回来的冬瓜,将外皮洗干净,切成丁连籽一块装进锅里。
一、冬瓜肉丸汤主料:后腿肉、冬瓜辅料:鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、盐、清水、料酒、香油1.把后腿肉去皮剁成肉馅:我是按肥瘦2:8的比例剁的,做出来的口感会比较紧实有弹性,可以按喜欢的比例调整,买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。2.做葱
一、冬瓜皮的作用1、可以消除水肿冬瓜皮味甘,药性平和,善于利水消肿。用于治水肿,如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮,煎服;若治体虚浮肿,如(《浙江药用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂,食豆服汤。2、清热解暑冬瓜皮性凉,有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴,小便短赤,如
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