在家如何做麻辣水煮鱼,麻辣水煮鱼家常做法
BY：大叔18岁 2024-08-14 16:26:07 916 ℃
1、把鱼的骨肉分离，然后鱼肉和鱼骨分别放入食盐，鸡精，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀，然后静置腌制10分钟。
2、起锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料，放入清水，加入食盐，鸡精，白糖，大火煮开捞出料渣。
4、先煮鱼骨，鱼骨煮熟后捞出，再倒入鱼片煮熟，全部捞出之后，把汤汁淋在上面。
6、最后起锅烧油，淋上热油就可以上桌了。
水煮鱼怎么做教你麻辣水煮鱼的做法
水煮鱼可谓川菜中的代表作之一，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究。选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥
香辣麻辣齐上阵的水煮鱼片！
香辣鲜嫩的水煮鱼片做好了!麻辣鲜香的水煮鱼片太好吃了，这个冬天不会冷。此外，虽然烹饪时用油量较多，但食用时摄入人体的油量较少。在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮鱼片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也因此获得了大奖。
麻辣水煮鱼的做法
麻辣水煮鱼的做法麻辣水煮鱼可能是人们对水煮鱼最为熟悉、最为喜爱的口味风格了。每个地方因其独特的口味，也会有不同做法的水煮鱼，但麻辣水煮鱼的做法到底是怎样做出来的呢？主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。1、将
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