苦菜怎么做好吃,苦菜的做法

BY：大叔18岁 2024-11-01 09:30:21 802 ℃

1、食材：苦菜100g，葱伴侣酱1勺，白糖1勺，醋1勺，酱油半勺，香油适量。

2、苦菜择掉干叶，清洗干净。

3、用刀切掉苦菜的老根。

4、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。

5、调入一汤匙凉拌醋。

6、挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。

7、调进适量香油搅匀。

8、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

黄花菜日常非常适合炒菜或者煲汤吃，对身体有不错的药效和食效。我们在处理黄花菜的时候一定要多泡发多清洗，该焯水的时候要焯水，这样才能保证干黄花菜的口感是非常脆嫩清甜的。定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。

在日常生活中，我们难免会想吃一些小炝菜儿，这些小炝菜，虽然没有那些大菜，比较能引起人的食欲，但是就这点小酒，或者就这点小饭在看这个电视，吃起来也是津津有味，所以也炝拌菜也属于一种家常小菜，是一些人在家的时候，由于不想做别的菜而选择的一种菜类，那么苦菜当然也是可以做炝拌菜的，炝拌苦菜该怎么做呢?

苦菜是一种药食兼具的无毒野生植物，具有丰富的营养价值，但缺点是味感略带苦。为避免苦味影响到食用，通常在烹饪苦菜要要求在清水里侵泡一天，然后用于做包子馅、或者是下面条，拥有不错的口味。如果是将苦菜用于去火，那么就不要注重苦味的去除了，否则反而影响到其功效，其原理跟苦瓜相差无几。由于苦菜具有较强的药性

Hash：da7c645919b8205f5c266a7dda900eb24730fc18

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。