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1、用料:豆腐鱼3斤,葱2根,姜8片,鱼露1勺,胡椒粉适量,香炸粉4勺,粘粉6勺。
2、豆腐鱼洗干净,把鱼骨去掉。
3、鱼肉加入葱、姜片,胡椒粉、1勺鱼露拌匀腌制半小时左右。
4、豆腐鱼腌制好后把葱、姜挑出,然后加入香炸粉和粘粉搅拌均匀让鱼肉都裹上粘粉
5、起锅烧油,油温一定要高,烧到冒烟,豆腐鱼下锅,炸至两面金黄即可。
6、最后捞起装盘即可。
7、豆腐鱼一般指龙头鱼。龙头鱼(学名:Harpadon nehereus)是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软,前部较粗大,向后而逐渐侧扁而细。头中大,背部圆滑,头长大于体高。吻甚短,前端圆钝形。眼细小。口大,斜裂;上颌骨末端延伸至鳃孔前缘;两颌齿呈带状,部分弯曲,互不对称;锄骨、腭骨及舌上均具齿;口闭合时,颌骨齿向外露。体前部裸露无鳞,后部被细小圆鳞,鳞薄,易脱落;侧线中直。背鳍单一,与腹鳍相对,具软条11-13;脂鳍细小;胸鳍细长,其长大于头长;尾鳍三叉形。体呈灰乳白色;头背部及两侧半透明状,具淡灰色小点。各鳍灰黑色,有时腹及臀鳍色淡。
豆腐怎么做好吃,豆腐怎么做好吃
一、吃豆腐的好处有哪些豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适
豆腐怎么做不易碎?怎样做豆腐不碎
豆腐的消化吸收率达95%以上。怎样做豆腐不碎1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。
豆腐要怎么做?豆腐怎么煎才不粘锅?
以下就跟着小编来看看豆腐要怎么做?炒豆腐是一道美味,但由于豆腐较易碎,所以炒豆腐常会出现油锅上糊或散掉的情况。要做麻婆豆腐要选质地较软一点的,如果是要做煎豆腐,要选质地较硬,不容易在烹调的过程中散的。因此煎豆腐时,应选用中火。油油的并不一定要多但是要加热的煎豆腐的时候要想豆腐不粘锅,很重要的一点就是油必须足够热。怎样煎豆腐才不粘锅?
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