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1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头。
2、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。
冬天做面包如何发酵 面包发酵的正确方法
冬天做面包如何发酵简单的日子,会碰到很多不简单的问题。就拿面包发酵来说吧,好多朋友都来跟小编抱怨为啥面包做出来不是硬硬的就是瘪瘪的......我只能说:亲,你的面包没发酵好~发酵良好的面包,从外形来看体积膨大;面包富有韧性;撕开面包时,能
发面包子怎么发酵
通常来说我们习惯用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。所以,用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍哦。
君之做面包tips:面包发酵的温度和湿度怎么控制
很多人在家自己做面包的时候,都会有个大大的疑惑,就是面包发酵的温度与湿度应该怎么控制呢?下面是君之提供的参考方法,可以看看哦!很多人在家自己做面包的时候,都会有个大大的疑惑,就是面包发酵的温度与
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