桂花不可以用太阳晒干。放在太阳下晒出来的桂花没有香味,也没有食用价值。若是想要保留住香味,可用常温压制法以及自然干燥法,常温压制法是将桂花放在吸湿纸内,用重物夹住,压制1~2天换一次吸湿纸,换两次即可。自然干燥法是放在阴凉处晾干。
桂花具有丰富的营养价值,含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和AB族、C、D、E、K等15种维生素,还有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。
第一:烘干方法
用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。
2、微波炉烘干法
将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。
3、生石灰干燥法
将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。
第二:晾干的方法
要制作优质的干桂花,采摘也很关键。因为桂花的花期比较短,前后仅有4~5天。为了保证产品质量和产量,要适时采收,太晚太早都不好。一般来说,应在花期后3~4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上,尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好,不得压或者堆积超过1米以上高,否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花,不宜久放,以免香味损失过多。关于自制干桂花,很多朋友想的很简单,以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。这种做法绝对是大错特错。因为桂花必须烘干才能留住香味,晒干的桂花是没有香味的。
第三:保存把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里,扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可,无论什么时候取出来,它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。
桂花属木犀科。常绿乔木,高3-15米,枝灰色。叶对生,革质,长椭圆形,长6-12厘米,宽2-4.5厘米,全缘。花簇生于叶腋,花淡黄白色,4裂。核果椭圆形,熟时紫黑色。花芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品的生产。花入药有散寒破结、化痰生津的功效。果榨油,食用,亦是观赏植物。桂花味香,持久,可制糕点、糖果,并可酿酒,桂花的药用价值为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
它开花后通常维持20多天便会落花,总的时间并不是很长。不过也要根据管理来定,有的管理得当,时间就会长些,不过也不会超过2个月。具体的也要看品种,像四季桂它开花的时间就很长。每隔两三个月便开一次,可维持6个月左右。但后期的花色和花香味会变淡。另外,想要更长久的开,要注意管理方法才行。一、几天落花
南方地区的气候环境相比北方要更暖和些,温度要高些,更能符合桂花的开花需求,因此它开花要更早些,通常八月份就见到花开了,可持续到十月初。不过也要结合品种来看,像是四季桂,四季都可开花,养护得当每间隔两三个月便可开一次。另外,南方和北方桂花的区别主要是体现在生长习性上,北方种植的品种更耐寒些。一、
一、桂花茶的制作方法1.原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。2.茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香
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