鸡的爪子又被称为“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”等。多皮,多筋,又大又粘。多用来做汤,也适合做卤菜,酱油。比如:红烧凤爪,红烧凤爪等等。质地肥的也可以用来烹制去骨,如:辣子鸡掌,去骨鸡翅,都是香脆可口。
在美食爱好者的菜谱中,这道菜并不被称为鸡爪,而是被称为凤爪,在南方,这道菜是一道非常有名的菜,而且它的做法非常的复杂。
营养价值
含有丰富的脂肪,能保持人体的温度,并对内脏起到保护作用。增进对脂肪和维他命的吸收,增强饱足感。含有丰富的蛋白质,对维持体内钾、钠的平衡有很好的作用,还能起到消肿的作用。它含有丰富的铜,它是一种对人体健康必不可少的微量营养素。
食用功效
1、去脂肪、降血压:鸡爪具有软化、保护血管的功效,同时还具有降脂、降胆固醇的功效。
2、养颜养颜:鸡爪具有增强皮肤弹力,消除皱纹的作用。
3、增强免疫力:具有降低血压,缓解贫血,促进生长发育的作用。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
肝阳上亢,口腔糜烂,皮肤疖肿,大便秘结者,感冒发热,内火偏旺,痰湿偏重者,尿毒症者,禁食。
买鸡爪子时,要保证爪子的表皮白亮、有光泽,不能有黄褐色的硬壳;鸡爪组织致密,有弹性,表面有点干燥或有点潮湿,但并不粘连。若鸡爪子颜色暗沉,表面有粘性,说明鸡爪子保存时间太长,不宜购买。
山药鸡爪汤的营养成分
山药和鸡爪这两种食材,一般人都爱吃,但是如果问你,知道山药和鸡爪的营养价值吗?山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。
鸡蛋有哪些营养成分?鸡蛋的营养成分分析
鸡蛋的营养成分分析。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。鸡蛋的营养成分分析鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。
鸡爪的营养价值及营养成分
食材简介鸡的爪子又被称为“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”等。多皮,多筋,又大又粘。多用来做汤,也适合做卤菜,酱油。比如:红烧凤爪,红烧凤爪等等。质地肥的也可以用来烹制去骨,如:辣子鸡掌,去骨鸡翅,都是香脆可口。在美食爱好者的菜谱中,这道菜并不被称为鸡爪,而是被称为凤爪,在南方,这道菜是一道非常有名的菜,
Hash:9144b121936ad71a3bf9a773494c506841f53236
标签:
营养成分
鸡爪
营养
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。