芹菜的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-08-17 01:14:18 606 ℃
食材简介
芹菜属于伞形科，有水芹和旱芹两种，功效相似，在药用上尤以旱芹为好。水田芹菜具有浓郁的香味，又名“香芹菜",亦称"药用芹菜"。芹菜是一种高纤维食品，在肠道内消化后会生成一种木质素或肠内脂的物质，这种物质具有抗氧化剂的功效。
营养价值
1、每100 g芹菜含2.2 g蛋白质，0.3 g脂肪，1.9 g碳水化合物，160 mg钙，61 mg磷，8.5 mg铁。
2、芹菜中富含胡萝卜素及其它各种B族维生素，对人体健康有好处。
3、芹菜中富含钙、磷、铁和维生素A原、维生素C、维生素P等，具有很高的营养价值。
食用功效
1、镇静安神：多吃芹菜，有助于平复心境，平复心境。
2、养血补虚：芹菜中含有丰富的铁元素，可以弥补女性失血过多的不足，吃了可以防止皮肤苍白，干燥，面色苍白，还可以让人眼睛明亮，秀发乌黑发亮。
3、清热解毒：经常食用一些芹菜，可以清热解毒，祛除疾病，增强体质。肝火旺、皮肤粗糙、失眠、头痛等症状的患者，可以多吃一些。
4、减肥：当你吃一根芹菜时，你所消耗的热量比它所提供的热量要多得多。
适用人群
尤其适用于高血压，动脉硬化，高血糖，缺铁性贫血，月经期女性。
禁忌人群
芹菜性凉，质滑腻，脾胃虚寒，大便溏薄者不宜过多食用；有过家庭生活经历的男人在饮食方面要注意控制饮食。
选购技巧
1、看外表：买芹菜的时候，茎不能过长，20-30 cm为好，以短而粗为好，叶片要翠绿，不能发黄。
2、看菜叶：新鲜芹菜的叶片是笔直的，但是长期保存的话，叶片会变得卷曲 叶片变得柔软，严重的还会发黄，出现锈斑。此外，颜色深绿色的芹菜也不建议购买，它含有较多的粗纤维，而且味道也比较陈旧。
3、掐芹菜：在选择芹菜的时候，可以捏一捏它的茎，容易捏碎的是嫩的，捏不碎的是老的。
芹菜的营养成分及功效
我们可以看看芹菜里面的营养成分：每100克芹菜含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C6毫克。
芹菜的营养成分大家了解吗
每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。上面我们详细的了解了芹菜的营养成分，我们可以知道，芹菜中的营养物质的含量是非常高的，经常食用一些芹菜，不仅可以帮助我们解馋，更是可以有效的补充蛋白质以及维生素和其他的一些矿物质元素的，能够帮助我们有效的预防营养缺乏的症状，对于我们人体的健康是非常的有好处的。
芹菜的营养成分和选购方法
芹菜对于我们每个人来说都是非常熟悉的，当然了，芹菜不仅非常的好吃了，更是有着非常高的营养价值哦，芹菜中含有丰富的我们人体所需要的营养物质哦，所以我们在生活中是可以经常吃一些芹菜的，那么芹菜的营养成分有哪些呢?如何选购芹菜呢?下面我们就来一起了解一下吧。芹菜的选购方法1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长
Hash：1370e0731f285487b8d7bd31f2ae38d851352df4
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。