莲雾冷藏保存多久

8-15天左右。莲雾其中含有大量的水分以及糖类物质，容易滋生细菌而腐坏变质，保存时间并不长，而在冷藏低温条件下，可以抑制细菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延长莲雾的保存时间，一般可以保存8-15天左右，甚至更久，但是在保存的过程中，其中的营养成分和水分会有所流失，建议最好尽早食用。

吃莲雾要削皮吗

不需要削皮，但要保证清洗干净。莲雾是带皮一起吃的水果，吃莲雾的时候连皮一起吃才清脆。不过，莲雾的两头容易带脏东西，带皮吃一定要用水冲洗干净，可以选择先泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将莲雾果实的两头切掉。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。

莲雾好坏怎么区分

1、主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大小、色泽来分别，但甜度、肉质就较不容易了。

2、在此概括介绍，以帮消费者选择莲雾之优劣：大小：般以几粒台斤为准，4粒以下台斤为上品，4-5粒台斤为中上品，5-6粒台斤为中品，6-7粒台斤为次品，7粒以上为下品。

3、甜度：般消费者对甜度高低只能以主观的＂口舌″来分辨，甜不甜因人而易，而般以糖度计(Brix0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

4、肉质：消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。

5、色泽：夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色、冬季较为深接近紫色。