土虱俗称胡子鲶,塘虱,土虱,塘角鱼;其主要特点是全身没有鳞片,体表多汁,头部平坦,嘴巴宽阔,上下颚长着四条胡须。与其它鱼类相比,它的营养价值更高,它的肉质鲜嫩,味道鲜美,刺少,容易消化,尤其是对老年人和小孩有很好的效果。
![鲶鱼.jpg 鲶鱼.jpg](/uploads/images/article/2023/05/5da35f5bd09df0e7b205bfe8ca75729f.jpg)
营养价值
土虱的营养价值很高,100克的鱼肉含64.1克的水分,14.4克的蛋白质,以及各种矿物质及微量元素,对体质虚弱,身体虚弱,营养不良的人来说,是一种很好的食物。除了鲶鱼的鱼子有杂味不能吃之外,它浑身上下都是宝贝,是一种珍贵的营养佳品,在历史上就有记载,与鱼翅、野生乌龟齐名,它具有其它鱼类所没有的食疗功效和药用价值,它特有的强筋壮骨和益寿功效是它独有的优点。胡须鲶有很高的营养价值,它有很好的滋养、收敛肌肉、活血的功效。
食用功效
它可以起到消食、利尿消肿、养阴补虚的作用。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
慢性疾病,疮疡病人不能吃。
![鲶鱼1.jpg 鲶鱼1.jpg](/uploads/images/article/2023/05/5dbf504b5dfb6daaffb0380dc6772486.jpg)
1、按:将一条鱼放入盘中后,要先用手指按压,这样才能感受到鱼肉的弹性,越是新鲜的鱼肉,弹性就越好。
2、闻:变质的鱼类,其气味会非常的浓烈,而且非常的刺鼻。
3、翻:把腮帮子翻过来,看是否有鲜红的颜色,越是鲜红的腮子,那就说明这条鱼是新鲜的。
4、看:看鱼眼,鲜嫩的鱼眼清澈,眼珠形状均匀、饱满,不会出现血块,不会出现血色。
虱目鱼的营养价值及营养成分
食材简介又名:麻盖目,麻虱目,港鱼,细鳞仔鱼。东南亚沿海一种主要的温水鱼,主要产于亚热带和热带水域。其生产的鱼类适于制成罐头,在台湾省于70年代由印尼引入,于1998年在广东省汕头及其他地方进行了试验,并在中国南方沿海地区进行了大规模的养殖。营养价值虱目鱼中含有17种氨基酸,还含有多种胶质、钙、磷,
草鱼的营养价值_草鱼的营养成分
草鱼的介绍草鱼(Ctenopharyngodonidellus)属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名:Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型
土虱鱼的营养价值及营养成分
食材简介土虱俗称胡子鲶,塘虱,土虱,塘角鱼;其主要特点是全身没有鳞片,体表多汁,头部平坦,嘴巴宽阔,上下颚长着四条胡须。与其它鱼类相比,它的营养价值更高,它的肉质鲜嫩,味道鲜美,刺少,容易消化,尤其是对老年人和小孩有很好的效果。营养价值土虱的营养价值很高,100克的鱼肉含64.1克的水分,14.4克
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