速冻水饺

速冻水饺具有消食导滞、补血止血、滋阴润燥之功效。速冻水饺常用于血症、脘腹胀满、心下痞闷、不思饮食、嗳腐吞酸。一般人都可食用速冻水饺。肝脏病人尽量吃用瘦肉做的饺子，用纤维较少的青菜，以免消化不良。

速冻水饺详细信息

功效：消食导滞、补血止血、滋阴润燥
用于：血症、脘腹胀满、心下痞闷、不思饮食、嗳腐吞酸、嘈杂疼痛、完谷不化、头晕目眩、失眠健忘、唇甲色淡、皮肤干燥、月经淋漓、口燥咽干、大便干结
禁忌：肝脏病人尽量吃用瘦肉做的饺子，用纤维较少的青菜，以免消化不良。
适宜：一般人群均可食用。

饺子是中国的传统面食，用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅，用水煮至晶莹剔透，蘸着作料，回味无穷。速冻水饺是包好的饺子冷冻起来。

速冻水饺的食用禁忌和注意事项

胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人：最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子，因为这类青菜所含的纤维较高，会增加胃肠道的负担。

速冻水饺的制作技巧

搅拌肉馅时，应一边少量加水一边把肉馅向一个方向搅，千万不能来回搅，这是因为肉中所含蛋白质是螺旋状结构，如果来回搅会破坏蛋白质，而蛋白质中的亲水基因吸收了水分，会使得口感更好，营养也不流失。

在超市选购速冻食品时，一定要注意。那么速冻食品可以放多久呢？按照包装上的说明，一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，零下18℃下有3个月的保鲜期，绝不意味着它真能保质3个月。

速冻水饺的食用功效

饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉做的饺子皮—谷物类食品，青菜—含量一般都比较丰富，优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等，而且分量适中，因为人们很少吃全肉馅饺子，人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油—补充了植物类脂肪。