肥牛煮年糕
年糕:150克 肥牛:100克
辅料西兰花:半颗
配料高汤:适量 胡椒粉:适量 油:适量 盐:适量
肥牛煮年糕的做法步骤1:将原材料准备好;
2:烧锅水, 加入适量的盐和油, 水开后下入西兰花焯水捞出;
3:再下入肥牛;
4:迅速的用筷子划开,水开后立即捞出肥牛备用;
5:洗干净锅, 放入准备好的高汤;
6:下入切片年糕煮一下;
7:再加入适量的盐和胡椒粉调味;
8:最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿, 关火;
9:装入小锅中, 表面撒上些小葱末。
小窍门这道菜非常简单,记得要提前将西兰花和肥牛焯水,焯水时间不宜过长;煮开高汤后下入年糕, 加入盐等调味,年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
乱炖寿喜锅肥牛卷:一盒 千叶豆腐:250克 鲜香菇:6个 茼蒿:250克 金针菇:250克 鹌鹑蛋:250克 大葱:一根
辅料昆布粉:1勺 寿喜锅调味汁:适量 黄油:20克
乱炖寿喜锅的做法步骤1:把千叶豆腐切片。
2:鲜香茹洗净后表面切花刀。
3:鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋壳。
4:大葱切厚片。
5:金针茹、茼蒿洗净。
6:准备好要刷的菜品。
7:寿喜锅的灵魂调料。
8:黄油放入锅中后放入千叶豆腐煎至两面金黄色。
9:大葱煎出香味。
10:锅中倒入适量水后,加入一勺昆布粉。
11:再倒入适量寿喜锅调味汁。
12:煮开后放入豆腐和大葱。
13:盖上锅盖煮开。
14:等煮开后就可放入各种菜品开刷了。
小窍门没有昆布就用了昆布粉代替,吃的时候,口味重的可以再加些柚子酱油蘸着吃。
黑椒烤肥牛金针菇卷肥牛:一盒 金针菇:250克
辅料蚝油:适量 生抽:适量 蜂蜜:一点点 韩国辣酱:少许 黑胡椒:适量 白芝麻:随意
黑椒烤肥牛金针菇卷的做法步骤1:肥牛从盒子里拿出来,提前解冻一小会。
2:金针菇切去根部,洗净,用力用手把茎部的水分挤干。(这样可以避免烤时炒太多水)
3:蒜切末、蚝油、生抽、一点点蜂蜜混合搅拌均匀待用。(我个人喜欢再加一点韩国辣酱在料汁里,如果不喜欢或者没有的朋友可以不加)
4:此时的肥牛解冻得刚刚好,取一片肥牛,放一撮金针菇在肥牛中间。(肥牛不要解冻得太狠了,否则很软不好卷)
5:卷起来肥牛,用牙签固定一下。烤盘放锡纸,薄薄刷一层油,把卷好的肥牛卷摆烤盘中。
6:在肥牛卷上均匀的刷上搅拌好的料汁,静置5分钟。
7:烤箱预热,190度先烤10分钟,再取出烤盘给肥牛卷翻面,现磨黑胡椒撒肥牛卷上,再烤5~7分钟左右即可取出。~金针菇预热会自然出水,有不喜欢烤完一会烤盘里有很多汁水的朋友,取出烤盘倒掉烤盘的水,再刷一遍料汁,翻面撒黑胡椒粒,再进烤箱烤5~7分钟左右每个人烤箱脾气不一样,肥牛卷得厚薄也不一样,所以时间我用左右来给大家参考。
8:时间到,出烤箱可以再撒一点白芝麻增香,但是我家小家伙已经迫不及待去掉牙签开吃了!
酱煮肥牛什锦锅木耳:50克(泡开) 香菇:50克(泡开) 红椒:1根 青椒:1根 胡萝卜:1根 金针菇:300克 莲藕:300克 肥牛片:300克
辅料食用油:适量 食盐:少许 鸡粉:少许 葱花:少许 蒜头:2瓣 火锅底料:半袋 郫县豆瓣酱:2汤匙
酱煮肥牛什锦锅的做法步骤1:备好食材(PS:忘记拍照郫县豆瓣酱了)
2:金针菇切去根须洗净干净
3:青、红椒和胡萝卜洗净切好备用
4:莲藕洗净切片备用
5:炒锅加热倒油,放入火锅调料及郫县豆瓣酱炒出红油
6:放入木耳、香菇和藕片和适量清水,加盖大火
7:煮开后转小火、待香菇藕片等快熟烂时放入金针茹
8:加盖大火煮开、放些食盐调味
9:撒些鸡粉调味关火
10:用漏勺将食材捞出放至砂锅中备用
11:留底汤再烧开、放入肥牛片
12:大火顶开后离火
13:迅速连汤带肉一起倒入砂锅中,再撒些葱花和蒜片
14:另起锅倒油、爆香青、红椒和胡萝卜片,趁热淋在砂锅中
15:趁热淋在砂锅中
16:等不及了,开吃~
小窍门1、火锅底料和郫县豆瓣酱需炒出红油、香味会更浓2、底料及酱料都有底味、所以食盐较平时可以少放些3、肥牛片无需化冻,直接水煮,滚开后立即离火才会嫩滑
洋葱爆肥牛肥牛:适量 洋葱:适量
辅料食用油:适量 盐:适量 料酒:1汤匙 老抽:少许 生抽:2汤匙 红椒:少许 大葱:适量
洋葱爆肥牛的做法步骤1:自己买的牛肉,自己刨的肉片。
2:洋葱切丝。
3:炒锅油热后放入葱,炒香。
4:放入洋葱。
5:放入肥牛。
6:大火煸炒至变色,烹入料酒去腥。
7:放入葱、老抽、盐、生抽。
8:翻炒均匀即可关火。
9:出锅前可以放一些红椒段点缀,香极了!
小窍门这道菜一定要急火快炒,如果炒制时间过长,肥牛的口感就会发柴,不好吃了。
小窍门这道菜非常简单,记得要提前将西兰花和肥牛焯水,焯水时间不宜过长;煮开高汤后下入年糕,加入盐等调味,年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。烤盘放锡纸,薄薄刷一层油,把卷好的肥牛卷摆烤盘中。小窍门这道菜一定要急火快炒,如果炒制时间过长,肥牛的口感就会发柴,不好吃了。
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而且牛肥油是可以加入到面类制品中,但是牛肥油也是不能多吃的,所以说吃牛肥油会有诱发旧病老疮等复发疾病的情况产生。牛肥油怎么做好吃吃牛肥油的时候需要注意方法,首先推荐的就是牛肥油焗大虾的吃法,需要我们准备好明虾12只、姜1块、葱一把、芫荽几条、牛肥油2两、清汤2两,还需要准备好绍酒、味精、精盐、淀粉适量、食油2斤。而且牛肥油中脂肪酸也比较的丰富,因为牛油中是含有非常可观的酪酸物质存在,是可以作为大肠能源使用的,可以有效促进肠胃健康。
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肥牛营养价值高,而且制作起来十分方便。金针菇中丰富的营养元素,在美味的基础上又增添了许多健康的成分。那么,肥牛金针菇怎么做好吃,有没有什么方法或窍门呢?酸汤肥牛的做法食材:主料肥牛片250克、金针菇80克,辅料白糖、盐、酱油、醋、郫县豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜。步骤①锅里烧热水,下金针菇焯熟后捞出备用。②肥牛以冷水下锅,焯出血水。⑥下入金针菇煮大约2分钟。
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