西兰花可以直接凉拌着吃,但如何调汁是一个问题,那么凉拌西兰花的汁怎么调呢?
直接将蒜、姜、葱花放入备好的碗中,加入少许盐、香醋、香油、生抽,加入已炸好的干辣椒末,这样凉拌西兰花的汁就调好了。西兰花的维生素C含量很高,不但有利于人的生长发育,还可以提高人体免疫功能,增强机体免疫能力,增强人的体质。经常食用西兰花,有利于促进肝脏解毒,补肾填精、健脑壮骨、补脾益胃。
在做凉拌西兰花的时候,西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟,西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花,这样既可以让西兰花的颜色漂亮,也可减少营养流失,西兰花焯水后捞出放在冷开水中过凉。碗中加盐、白糖、白醋、生抽,加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁,西兰花过凉后沥干水,沥干水的西兰花放到容器中,淋入料汁,搅拌均匀装盘,撒些白芝麻即可享用。
西兰花本身的热量不高,有些人要减肥会吃西兰花,可是吃凉拌西兰花减肥吗?
凉拌西兰花吃起来的口感非常好,而且能够起到非常好的减肥瘦身效果,如果体型过于肥胖,那么平时不妨试着吃一些凉拌西兰花,凉拌西兰花的做法也非常的简单,只要将西兰花清洗干净后切成块状,准备好适量的调味品,比如食用油、葱、蒜等,所需要的一些调味品尽量要控制好,不宜过多。洗干净切好的西兰花放入水中,小火煮大概10分钟后,捞出来放入碗中并在凉水中过一下,再将其放入碗中放凉后放入调味品搅拌即可食用。凉拌西兰花口味鲜香,而且可以减肥瘦身。
要知道西兰花的水分含量比较多,脂肪含量也比较低,食用之后不会在体内堆积脂肪,而且西兰花中还含有丰富的膳食纤维,这种物质可以增加饱腹感,减少对食物的摄取量,对控制体重有一定的作用。所以吃凉拌西兰花是能够减肥的。
凉拌西兰花看起来容易做,实际上需要一定的方法,那么凉拌西兰花怎么做好吃呢?
西兰花扳小朵,放入碗中倒入适量清水,放入适量盐泡10分钟,大蒜,生姜,青红椒切末备用,锅里倒入适量清水,把泡好的西兰花捞入锅中,大火煮开,继续用中火煮3分钟,把煮好的西兰花捞出,过凉水沥干水份,把沥干水份的西兰花摆盘,把蒜末,生姜末,青红椒放入小碗中,放入适量盐,鸡精,花椒粉,十三香,酱油,白醋,另起油锅,烧热,待油8分热是舀出淋入调料碗中。搅拌均匀,把调好的汁到在摆好的西兰花上就好了。
或者把西兰花剪成小朵洗净,胡萝卜洗净切成菱形片,然后都焯水,过一下凉水,控干。把西兰花,胡萝卜片放入大一点的容器里,放上鸡精,盐拌匀。锅中放油,放入花椒,炸出香味倒入拌好的西兰花里,拌匀,盛入盘中即可。
西兰花最好搭配其他的食材一起凉拌,这样口感比较丰富一点,那么西兰花和什么凉拌最好呢?
黄瓜、胡萝卜、腊肠。首先将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块,西兰花分成小块,茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滚刀块。水开后,水中放入一点盐、一滴油。把蔬菜逐次焯水。注意:黄瓜用开水烫一下,马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点,但一定要保持脆爽。将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。所有蔬菜、腊肠放在一起,加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可,清淡又爽口。
要知道西兰花中含有丰 的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,一般稍微煮一下即可食用,若是煮久了口味会变苦,吃起来口感不脆有些软烂,维生素流失的较多,但其他营养成分还是有的,不至于毫无食用价值。
凉拌西兰花的汁怎么调西兰花可以直接凉拌着吃,但如何调汁是一个问题,那么凉拌西兰花的汁怎么调呢?直接将蒜、姜、葱花放入备好的碗中,加入少许盐、香醋、香油、生抽,加入已炸好的干辣椒末,这样凉拌西兰花的汁就调好了。西兰花的维生素C含量很高,不但有利于人的生长发育,还可以提高人体免疫功能,增强机体免疫能力,
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