健康
鸡腿炖土豆 ,烹饪指导
一、鸡腿炖土豆做法
主料：鸡腿400克，土豆3个
配料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜1块，红辣椒1棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
做法
1、
洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。2、
将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。3、
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。4、
将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成4块儿。5、
往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。6、
待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式土豆炖鸡肉了。二、烹饪指导
1、
担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。2、
为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。3、
在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。4、
常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。5、
以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。6、
熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。三、鸡腿炖土豆的功效
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
四、适宜禁忌
适宜人群
一般人都可食用。老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
忌食人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
相克
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食,会导致腹泻。与芥末同食会上火。
鸡腿炖土豆,烹饪指导
一、鸡腿炖土豆做法主料：鸡腿400克，土豆3个配料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜1块，红辣椒1棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许做法1、洋葱竖切成
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红烧鸡腿炖土豆的做法
红烧鸡腿炖土豆怎么做呢？由于鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多，鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。营养如此丰富，如果炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比，那么，红烧鸡腿炖土豆如何做的呢？
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鸡腿炖土豆的注意事项
比如，做菜的时候要注意食放进不同食材的顺序，要注意放进不同食材的关键时间。在鸡腿炖土豆里面，要先把鸡腿给煮了在放进土豆为好，而且是土豆不要放进太早。先将鸡腿炒至变色，加入适量的水没过鸡腿，等到水开始煮开的时候，再把土豆放进锅里一起炖，盖上锅盖炖十五到二十分钟即可。最后，鸡腿炖土豆就这样华华丽丽地可以出锅啦。
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红烧鸡腿炖土豆的注意事项
红烧鸡腿炖土豆的注意事项有哪些呢？红烧鸡腿炖土豆忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。也得注意一下红烧鸡腿炖土豆的用法用量：1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
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红烧鸡腿炖土豆的营养价值
红烧鸡腿炖土豆的营养价值有哪些？首先介绍的是红烧鸡腿的营养价值，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。土豆的营养价值，土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。
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红烧鸡腿炖土豆怎么做好吃
红烧鸡腿炖土豆怎么做好吃？来看看如下妈网百科的介绍吧。用料主料：鸡腿5个土豆1000克；辅料：小米椒8个；调料冰糖5克；葱8克；姜4片；生抽10克；孜然2克；炖肉料5克；山楂1个；鸡腿炖土豆的做法1、准备好所需食材和调料。2、将土豆切大块。3、葱、姜、小米椒切碎
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红烧鸡腿炖土豆的宜忌人群
红烧鸡腿炖土豆是一般人都可食用，尤其是老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；那有哪些人群是需要宜忌的呢？妈网百科介绍，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食红烧鸡腿炖土豆的。
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