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武子 武汉鸭脖子的做法_武汉鸭脖子的腌制方法
武汉鸭脖子的腌制方法
武汉鸭脖子相对来说比较出名，那么武汉鸭脖子的腌制方法是什么呢？
鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。将称好的香料放入纱布包中，系好口。锅中放入适量凉水。倒入干辣椒。煮到剩一半水的时候倒入油（油可放多点），再煮几分钟，关火。
用漏勺控出辣椒。留下的辣椒油备用。锅中加入3000g清水。水温烧到35至40度时放入鸭脖。放入料包。加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，最后放入味精，关火。捞出晾凉。刷上一层辣椒油。食用时用刀剁成小节，装盘即可。注意购买鸭脖时要选择色泽鲜红、无异味、肉厚、个大、肉身富有弹性的。
武汉鸭脖子的正宗做法
武汉鸭脖子是腌制而成的，那么武汉鸭脖子的正宗做法是什么呢？
鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹；码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆水，捞出备用。辣椒剪成节，八角、三亲、桂皮，小茴香、苹果，丁香、砂仁、花椒。豆蔻，排草，香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留门水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精，烧开后。改小火熟煮2小时，至闻出辣味、香味后，即成辣味卤汁。把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
武汉鸭脖子怎么做才好吃
武汉鸭脖子自己做很容易做的不好吃，那么武汉鸭脖子怎么做才好吃呢？
鸭脖子的初加工鸭脖子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，卤制把初加工好的鸭脖子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭脖子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
注意干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其劲辣风味。
武汉鸭脖子的家常做法
武汉鸭脖子在武汉那边还是比较常见的，那么武汉鸭脖子的家常做法是什么呢？
鸭脖子洗净，葱切段，姜切片待用，鸭脖冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水捞出待用，炒锅烧热，加入少许油，放入花椒，干辣椒炒香，然后加入葱姜蒜和香叶炒香，炒香后加入适量清水，大火烧开后放入鸭脖，加入黄酒、生抽、老抽、卤水汁和十三香，然后放入冰糖，大火烧开，小火盖锅煮20到25分钟，煮好的鸭脖浸泡3到4小时，冷却风干后切成小段即可。
注意鸭脖子以去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加，以免对人体有害。做出来的鸭脖子骨头里也带辣味，其实不难，鸭脖子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩， 出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。
武汉鸭脖子的做法_武汉鸭脖子的腌制方法
武汉鸭脖子的腌制方法武汉鸭脖子相对来说比较出名，那么武汉鸭脖子的腌制方法是什么呢？鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。将称好的香料放入纱布包中，系好口。锅中放入适量凉水。倒入干辣椒。煮到剩一半水的时候倒入油（油可放多点），再煮几分钟，关火
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儿童学武术_孩子学武术的好处
孩子学武术的好处1、学习武术可以强健孩子体魄好身体是一切行为的前提。孩子学习武术不仅能强身健体，还可以培养孩子的忍耐力、增强意志力。不仅如此，反复练习成套的武术动作，可以提高孩子的记忆力、注意力，对孩子的文化学习很有帮助。文化学习为静，武术为动，只要合理分配、动静结合，在寻求身体强健的同时，不过度损
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让孩子爱上武术
孩子学习武术，不仅可以强身健体，还可以锻炼孩子身体的柔韧性，灵活性等，对孩子的身体发育很有好处。同时还需要考虑所编选的动作要扮相漂亮并充满情趣，这样能满足孩子审美和模仿的需要，受到他们的欢迎。锻炼孩子的柔韧性是武术的重要益处，父母在家可以和孩子一起玩锻炼孩子的柔韧性的小游戏，例如比赛用手摸地、用胸部够膝盖等。
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孩子学武术好吗
中国古代人民讲究文武双全，学习文化知识对个人的成长有什么作用自是不用说，学武有什么好处作为家长的你知道吗？中国武术文化博大精深，学一门武术对孩子的成长可以起很大的作用。知礼懂礼很多家长担心，孩子学习武术后，会更加的难管教，其实，这完全是不必要的顾虑。活泼好动是孩子的天性，少部分孩子之所以比较“难管”，主要是由于孩子自我约束能力差。
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美父母子女齐习武
目前在美国，有些家庭十分热衷于习武，父母儿女齐出动，报名参加空手道、跆拳道或柔道训练班等。据美国《预防》杂志报道，大约有600万美国人在参加各类武术项目训练班。其中约有一半是617岁的孩子，女学员人数占到1/3。各种风格迥异的
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教育孩子切忌武力
四川省成都市一位母亲因殴打孩子不慎，导致孩子死亡而担上刑事责任。近年来，家庭暴力事件频频发生，引起了人们的广泛关注，家长在“武力”教育孩子时，往往因情绪激动而怒不择物，抓着啥打啥，致使孩子的身心受到伤害、摧残，甚至危及生命。以下常见伤害应引起家长的注意。一、头部伤害。此为最容易发生死亡的伤害行为。
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武汉严查西芹茄子
近些时，因来汉销售的海南豇豆含禁用农药，引发武汉暂停豇豆入市销售。为确保市民“菜篮子”安全，武汉近期将加大农产品抽检频率，重点监测的蔬菜品种有豇豆、西芹、茄子等南方菜。据武汉市农检中心介绍，目前正值南方调运蔬菜到汉旺季，外来入汉的南方蔬菜占六成。尽管这些外来菜在上市之前经过检验把关，但南方地区气温较
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武汉鸭脖子的做法
武汉鸭脖子的做法武汉人是一个酷爱辣味的城市，拥有着中国火炉之称的武汉有很多特色小吃，其中最负盛名的就是武汉鸭脖子了。武汉鸭脖子麻辣口味，有嚼劲，受到了全国各地的人们的欢迎。你是不是很想自己动手制作这一种美味的零食，可是苦于没有制作方法呢？不
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