武汉鸭脖子的由来
BY：大叔18岁 2024-07-07 22:09:18 869 ℃
我们在平时上街的时候总会看到很多关于鸭脖子的店面，比如周黑鸭、绝味等，而且生意火爆，很多人都喜欢吃这样的一种零食。那么爱吃鸭脖子的人儿，你们可知道鸭脖子的由来呢？如果不知道，就跟着妈网百科来给大家详细介绍一番吧。
鸭脖子又叫酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。鸭脖子本身食之无味，弃之可惜。可是它用红辣椒、花椒，八角几十种纯天然香料经精心烹制后，就成为人人皆知的美味---鸭脖子。
按老一辈人的说法，鸭颈是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧性，所以味道格外的好。武汉人喜欢吃鸭脖子，就因为它味足、够劲，回味无穷。
看完上面的介绍，详细大家对鸭脖子的由来已经有了一定的了解，鸭脖子麻辣口味，肉质层次分明、有嚼劲，吃完肉还可以吸吮骨节中间的骨髓，"滋溜"一声，倍儿爽！如果喜欢吃鸭脖子的人可以尝试一下自己动手制作，这样是既卫生安全，又有营养。
武汉鸭脖子的做法_武汉鸭脖子的腌制方法
武汉鸭脖子的腌制方法武汉鸭脖子相对来说比较出名，那么武汉鸭脖子的腌制方法是什么呢？鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。将称好的香料放入纱布包中，系好口。锅中放入适量凉水。倒入干辣椒。煮到剩一半水的时候倒入油（油可放多点），再煮几分钟，关火
动物的脖子上有淋巴，鸭脖子还能吃吗？
吃脖子≠吃淋巴结有种说法是：脖子上有淋巴结，是排毒器官，所以不能吃动物的脖子。猪的脖子部位确实有较多淋巴结，尤其是病变的淋巴结较大。猪的脖子部位也有甲状腺，其中含有甲状腺素。新闻中披露，或者各地执法查处的鸡脖子、鸭脖子、血脖肉、下水等等，通常都是「未经检疫、未经处理」的。
鸭脖子
武汉鸭脖子的做法武汉人是一个酷爱辣味的城市，拥有着中国火炉之称的武汉有很多特色小吃，其中最负盛名的就是武汉鸭脖子了。武汉鸭脖子麻辣口味，有嚼劲，受到了全国各地的人们的欢迎。你是不是很想自己动手制作这一种美味的零食，可是苦于没有制作方法呢？不
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