紫洋葱和白洋葱其实都是超级食物,因为它们都具有对抗癌症、抗病毒、抗菌及抗氧化性能的能力。很多人认为紫洋葱和白洋葱之间唯一区别的是颜色和味道,但实际上最不同的是营养价值。在外面常吃的色拉、三明治及菜肴中都是以白色的洋葱来做。白洋葱味道温和带甜,外壳以白色或象白色。
1. 醋洋葱自然减肥法:
材料:约两星期的分量:黑豆100克,糙米醋300毫升。
做法:将洋葱去皮,切薄片。用冷水浸一会儿,然后沥除水分。醋及盐放入煲,加热至摄氏36度。熄火,加入蜂蜜,徐徐搅拌,使它溶解,加入洋葱。变凉后把洋葱和醋放入密封容器,入雪柜冷藏一星期后,便可开始食用。如果怕酸的,可增加蜂蜜的分量,或可以苹果醋代替。
黑豆含有丰富的食物纤维,有助改善便秘,其中的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况,另外黑豆亦有减肥的作用。
食法:早晚吃一次,每次大约吃60克,1小碟,如果觉得太多,可改为一天吃一次,但见效的时间会相对地长。虽然用这方法减肥毋须强制限食,但仍注意要维持营养均衡的饮食,如果想更快见效,可以做些轻便运动,如步行等。
2. 醋黑豆减肥兼美容:
材料:1个洋葱,中等大小,约160-20O克,天然蜂蜜1杯半,约23毫升,天然粗盐少许。
做法:黑豆放入平底锅里,加水,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密封瓶,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,膨胀之后便可食用。需时约1日。每天吃30粒。
紫色和白色洋葱的营养价值
白洋葱和紫洋葱其实很相似,其能降低心血管疾病和血糖指数,以及糖尿病和肥胖的风险。此外,食用白洋葱可以为我们提供约10%的维生素C和钙。白洋葱还含有0.5克纤维和大量的硫磺,还号称为“保健洋葱”。
原则上,很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高,紫洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好,所以紫洋葱比白洋葱营养价值更高。
吃洋葱的好处
抗氧化剂:紫洋葱含有415-1917毫克的抗氧化剂,而黄色洋葱270-1187毫克,因为紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素,从而可以防止老化的效果。
具有很好的抗衰老功能紫洋葱的表皮中还含有花青素(有色的天然有机化合物),具有很好的抗衰老功能。 现已发现洋葱含有至少25种不同的花青素。
预防癌症:紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多,预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症,有利于癌症的预防和治疗。
有研究表明,经常食用有助于降低胃、结肠或直肠、口腔、喉、食管、卵巢癌的危险。 根据一项研究,胃癌的风险会降低50%,如果每天都吃半个洋葱,那么也只会更好的降低你患癌症的风险值。
稀释血液:其实洋葱中含有类黄酮和硫化合物可以作为血液稀释剂作用。 而紫洋葱更有效,因为更多的富含类黄酮,稀释血液的作用,溶解血栓和过滤不健康的脂肪。
如何吃洋葱才能达到最佳效益呢?
洋葱的表皮中富含有类黄酮的抗氧化剂,很多人都不知道。 据最近的一项研究,如果剥去洋葱的两层表皮,代表我们已经消除了75%的天然抗氧化剂。所以不能剥去太多这个壳,以防丢失了很多宝贵的营养素。专家还建议,应多吃洋葱,为了身体健康,预防癌症,在每周的饮食上至少吃一个紫色洋葱。
1、在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了、
3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪、
4、将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。
5、戴着泳镜切洋葱
6、屏住呼吸切、因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的、
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!
问题分析:你好,洋葱的食用最好是生用这样洋葱的一些功效不会被消弱,但是稍微加热一下也可以的,但是洋葱也会有一些禁忌症,比如说肺胃有热及阴虚、目昏的患者是不能食用的,意见建议:因为洋葱的功效很多,经常服用是可以的,但是一定要注意量不要过大,会出现涨肚的情况。
健康指导:您好!洋葱生吃与熟吃的区别并不是很大,生吃和熟吃都可以起到降血压、降血脂降低血液粘度、促进食欲,治疗消化不良等作用。从营养学来看,生吃洋葱可以保留全部的营养元素免受破坏;烹调加热过程部分营养成分容易受到破坏,如易被氧化的维生素C等;当然生吃洋葱有些人的辣味很受不了,还是建议适当烹调后进行食用。
健康指导:洋葱味甘性平,洋葱具有发散风寒的作用,可以刺激胃、肠分泌消化液,增进食欲并且具有降血压血糖的提神作用,并且含有植物杀菌素如大蒜素,有很强的杀菌能力,一般来说,如果胃部正常可以用酱油凉拌来吃,如果胃部不宜受刺激,应该做熟来吃。
指导意见:洋葱生吃与熟吃的区别并不是很大,生吃和熟吃都可以起到降血压、降血脂降低血液粘度、促进食欲,治疗消化不良等作用。
中医学认为,洋葱性平,味甘、辛,具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用,是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞,神经衰弱者可将洋葱放在枕边,有改善睡眠的功效。下面给大家介绍3种洋葱的食疗方法。
醋泡洋葱 将一个洋葱洗净,剥去外皮,切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,还能清除体内的废物,使肌肤洁净,减少老年斑,延迟皮肤老化。
醋泡莴苣叶和洋葱 将洋葱洗净切薄片,再加几片莴苣叶,然后倒入苹果醋,高于洋葱即可。经常食用可治疗便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。
紫洋葱和白洋葱其实都是超级食物,因为它们都具有对抗癌症、抗病毒、抗菌及抗氧化性能的能力。紫洋葱和白洋葱的区别紫色和白色洋葱的营养价值白洋葱和紫洋葱其实很相似,其能降低心血管疾病和血糖指数,以及糖尿病和肥胖的风险。洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症,有利于癌症的预防和治疗。
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