北京人家里使用的称为粢糕,分荤、素两种。荤者色微黄,中有油脂、核桃仁;素者色白。过去回民所售的都为素糕。过去以东四“芙蓉斋”所售的最为有名。北京传统风味小吃。具有表面白色光润,组织细腻无杂质,蜂窝状,味道清香松软的特色。
1、将干红枣洗净,用刀在枣身上划一长口,去掉枣核,逐个卷紧,再横切成薄片。
2、把生核桃仁洗净,用2升水泡8小时,然后连水带核桃仁与大米饭一起放入石磨内,磨成细浆后,装入盆内,加入老面搅匀,盖上盖儿,放置6小时让其发酵。
3、发酵好后,往米浆内再放入白糖、蜂蜜、苏打搅拌均匀。
4、在蒸笼边放30厘米长、6厘米高木条一根,使笼底留有空隙,蒸汽容易进入笼内,在笼屉上铺一块湿布,倒入配制好的米浆约3厘米高,然后把红枣丝、桃仁、瓜条分布均匀地撒在米浆表面上,笼屉里上汽后蒸20分钟即熟,取出糕晾凉,切成块,即可食用。
北京人家里使用的称为粢糕,分荤、素两种。过去以东四“芙蓉斋”所售的最为有名。北京传统风味小吃。具有表面白色光润,组织细腻无杂质,蜂窝状,味道清香松软的特色。北京小吃白蜂糕的做法原料:大米1000克、白糖250克、大米饭150克、面肥100克、蜂蜜150克、苏打15克、干红枣100克、核桃仁100克、瓜条100克。
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蜂蜜抹茶蛋糕A:蛋黄5克、糖20克、色拉油30克、蜂蜜30克、牛奶30克、盐适量。B:蛋清5个、柠檬汁2克、糖50克。C:低筋面粉75克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克。蛋黄和糖混合,打至蛋黄颜色变浅、糖融化,并且蛋黄液变得浓稠有光泽,加盐搅匀,将色拉油、蜂蜜和牛奶也加入蛋黄液中搅匀成蛋黄糊。将C料混合,过筛后加入蛋黄中,用橡皮刮刀搅拌均匀成抹茶面糊。放入烤箱中下层,以上下火烤55分钟,待烤完用手轻轻拍打蛋糕表面。烤好后立即取出,倒扣在烤网上,凉凉脱模即可。D:低筋面粉35克、抹茶粉5克、泡打粉1克。
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原料:面粉4克,面肥1克。配料:白糖1克,京糕75克,青梅25克,碱面7.5克,油少许,水3克。制作方法:1)将面粉放入盆内,加入面肥水调成软面团,发酵,要发老一些,然后加碱水、白糖拌匀。2)准备5个小碗,洗净后抹点油,把软面团分到5个碗内
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蜂蜜抹茶蛋糕A:蛋黄5克、糖20克、色拉油30克、蜂蜜30克、牛奶30克、盐适量。C:低筋面粉75克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克。蛋黄和糖混合,打至蛋黄颜色变浅、糖融化,并且蛋黄液变得浓稠有光泽,加盐搅匀,将色拉油、蜂蜜和牛奶也加入蛋黄液中搅匀成蛋黄糊。将C料混合,过筛后加入蛋黄中,用橡皮刮刀搅拌均匀成抹茶面糊。D:低筋面粉35克、抹茶粉5克、泡打粉1克。
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年糕是一种比较有嚼劲的食物,是用糯米制作而成,年糕可以和米饭搭配在一起煮成粥来喝,还可以做辣炒年糕,用蜂蜜来煎年糕,口感也非常不错,下面就跟着小编来看一下蜂蜜煎年糕怎么做好吃。蜂蜜煎年糕还能够达到保护皮肤作用,因为蜂蜜里面含有微量元素,维生素,葡萄糖以及果糖,经常吃一些能够把身体里面多余的自由基给有效清除,达到保护皮肤作用。
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芒果和蜂蜜都是很美味的食物,如果将这两种食物制作成蛋糕,一定要很美味,本文就来教大家如何制作芒果蜂蜜蛋糕,其实制作方法一点儿也不难,用心学习最重要。份量:8吋1个材料全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克
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这款无水蜂蜜小蛋糕建议用纯正的土蜂蜜做,这样更香浓更甜也会比外面卖的口感更加扎实一些。做法:烘焙口味:甜味难度:初中水平人数:3人份准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟主料:低筋面粉80克小农鸡蛋3个调料:蜂蜜40克玉米油30毫升白
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这款红糖蜂糕松酥可口,富含尼克酸,易于被人体吸收利用。食谱原料:玉米面5g,红糖15g,桂花2g,青红丝2g,碱适量,面肥2g。制作方法:1.把玉米面放入盆内,加入面肥和适量温水,和成较软的面团发酵,待发起时兑入适量碱水,搅拌均匀,放入桂花、红糖,揉匀待用;2.将屉布铺平,玉米面坯倒入,抹平,撒上青
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