牛仔 骨的做法有哪些,牛仔骨怎么做好吃

香煎牛仔骨

主料

牛仔骨：1袋 芦笋：6根

辅料

橄榄油：适量 海盐：适量 黑胡椒：适量

香煎牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨室温软化。

2：放海盐和黑胡椒揉搓，淹20分钟。

3：锅中加橄榄油。

4：将牛仔骨放到煎盘上。

5：两面煎熟即可。

6：配上芦笋。

韩式牛仔骨

主料

牛仔骨：4条 洋葱：1个

辅料

酱油：1/4杯 糖：1/4杯 麻油：2茶匙 黑胡椒粉：1茶匙

韩式牛仔骨的做法步骤

1：准备好材料。

2：将牛仔骨放入水中浸泡一小时去血。

3：将半个洋葱打成泥，加入酱油，糖，麻油，黑胡椒粉，搅拌均匀成酱汁。

4：将浸泡好的牛仔骨捞出洗净，放入调好的酱汁中，腌制一晚上。

5：将剩下的半个洋葱切条，放入油锅中炒至软。

6：盛出铺在盘底。

7：将牛仔骨放入平底锅中，小火，两面分别煎5分钟左右。

香烤牛仔骨

主料

牛仔骨：400克 洋葱：100克 红彩椒：100克 黄彩椒：100克

辅料

烤肉酱：20毫升 黑椒汁：10毫升 黑胡椒：5克 孜然粉：5克 橄榄油：15毫升

香烤牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨用烤肉酱、黑胡椒汁、黑胡椒和孜然粉拌匀，腌制1小时或以上

2：把洋葱、红黄彩椒切条摆在烤盘上

3： 把牛仔骨摆在烤盘上面

4：在牛仔骨表面扫上部分橄榄油和部分腌制的酱汁

5：把烤盘放在烤箱中层，200度烘烤30分钟

6： 在烘烤的过程中，烘烤至15分钟时，取出翻面

7：在另一面扫上剩下的橄榄油和腌制酱汁

8：把烤盘再放入烤箱中层，再烘烤15分钟，把牛仔骨烤熟即可

小窍门

1 腌制的烤肉酱是在超市购买的2 腌制料可以换合自己口味的材料3 烘烤的时间要根据牛仔骨的份量调整

三杯牛仔骨

主料

牛仔骨：400g（3条） 盐：少许 面粉：适量

辅料

洋葱：半个 小米椒：3个 生姜：1小块儿 大蒜：1头 酱油：1大勺 蚝油：2小勺 番茄酱：1大勺 米酒：1大勺 糖：4小勺 香油：1大勺 色拉油：少许

三杯牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨提前泡水1到2个钟头，中间换水2、3次，去血水；

2：将牛仔骨切成段，每段上都带骨头，并用厨房纸吸干水分；

3：两面均匀撒少许盐，不要太多，有点儿就行，静置片刻入入底味儿；

4：生姜切片；大蒜切片；多放蒜，会有人绝得蒜片比肉还好吃；

5：洋葱切片；小米椒斜切段儿；

6：新鲜罗勒洗净，略撕碎；

7：酱油、蚝油、番茄酱放进小碗，搅拌均匀成酱汁；

8：米酒和糖放进另一个小碗，搅拌均匀成米酒糖汁，备用。

9：牛仔骨均匀粘裹一层面粉，并抖净多余的面粉；

10：中火烧热平底锅，加入少许色拉油，逐块下入牛仔骨，煎至两面起焦，油温稍高些，一面煎好后翻面再煎，大约一共3、4分钟左右，不要煎老；

11：盛出牛仔骨备用；

12：锅中继续加入香油，小火爆香姜片，至姜片卷曲焦黄；

13：下入蒜片，爆出香味儿；

14：下入洋葱和小米椒，转大火翻炒至洋葱变软；

15：下入牛仔骨，同时下入酱油汁，迅速翻炒均匀；

16：下入米酒汤汁，迅速翻炒均匀；

17：下入1/3罗勒叶；

18：翻炒均匀，关火；

19：煸炒姜片的同时，用另一炉头烧热煲仔，关火铺上1/3罗勒叶；

20：将炒锅中的所有食材，趁热放进煲仔，听到“吱吱啦啦”的响声，说明煲仔温度够热；

21：撒上最后1/3罗勒叶；

22：盖盖，焖20到30秒，上桌！

23：哇！香气四溢，满口鲜香，咀嚼间无比满足！ 实在不行，就下手吧！记得把手指头舔干净——

秘制牛仔骨

主料

牛仔骨：750g 杏鲍菇：一个

辅料

盐：5g 黑胡椒碎：少许 胡萝卜：小半根 红酒：少许 肉汁：200g 水：50g 蜂蜜：100g 苹果醋：30g 鸡粉：适量

秘制牛仔骨的做法步骤

1：将洋葱、胡萝卜切成末。备用

2：将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。

3：将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。

4：准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。

5：摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～