健康
猪横? 猪横利的营养价值
猪横利就是猪的脾脏（学名叫做“脾”），属于免疫的器官，是位于前腹部，自左向右横于腹腔，外形像一长舌，广东话叫做“猪横利”（广东人把嘴里舌不叫舌，叫“利”；做生意亏了广东话叫“蚀”，与舌同音，为了忌讳这个“蚀”，改称为“利”；又因为那脾象横着的长舌，所以称之为“横利”）。一般在卖猪肉的地方和卖烧腊卤味的地方即可以买到。广东地区通常用来搭配鸡骨草、霸王花煲汤。猪横利口感粉粉的，而汤水则清热去火。
猪横利的营养价值
每100克猪横利中含有热量94千卡，硫胺素0.09毫克，钙1毫克，蛋白质13.2克，核黄素0.26毫克，镁14毫克，脂肪3.2克，烟酸0.6毫克，铁11.3毫克，碳水化合物3.1克，维生素C0毫克，锰0.02毫克，膳食纤维0克，维生素E0.33毫克，锌1.44毫克，维生素A0微克，胆固醇461毫克，铜0.06毫克，胡罗卜素1.1微克，钾234毫克，磷111毫克，视黄醇当量79.4微克，钠26.1毫克，硒16.5微克) 。
中医认为猪横利具有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪横利、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
猪横利的适合人群：
适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
猪横利的食疗作用：
猪横利味甘，性平，无毒；治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。
猪横利的营养价值
猪横利就是猪的脾脏（学名叫做“脾”），属于免疫的器官，是位于前腹部，自左向右横于腹腔，外形像一长舌，广东话叫做“猪横利”（广东人把嘴里舌不叫舌，叫“利”；做生意亏了广东话叫“蚀”，与舌同音，为了忌讳这个“蚀”，改称为“利”；又因为那脾象横着
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赣州人造猪耳朵横空出世 专家支招如何识别猪耳朵（图）
赣州人造猪耳朵横空出世专家支招如何识别猪耳朵昨天，有媒体曝出江西赣州发现了怀疑用明胶和塑料制成的人造猪耳朵。赣州人造猪耳朵横空出世专家支招如何识别猪耳朵随后，赣州赣县工商局梅林工商分局执法人员查获了一家假猪耳朵摊点，执法人员发现，这种猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。
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红萝卜猪横汤－孕前食谱
红萝卜猪横汤健脾养血，润肤美容。用于脾胃不足、血虚津枯，面色苍白，黑斑雀斑；或肤燥破裂；或面容憔悴，发枯不泽；或消渴等，是孕前的一款好食谱。红萝卜猪横汤－孕前食谱材料2条、红萝卜250克、红枣12个。烹制，去皮，切厚件；
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哪些人不宜食用猪横利
哪些人不宜食用猪横利猪横利是我们很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，对身体有很多好处，但是并不是所有的人都适合吃，下面一起了解一下哪些人不适猪横利呢!此量可供3~4人食用，猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。
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猪横利的营养价值有哪些
猪横脷是猪的胰脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪横脷的药用作用1、横脷治糖尿。用时购猪横脷一条、玉米须五钱，每天煲汤饮服，服后能调节血糖，免除糖尿病的继续发展。此外，还能清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物，有过滤血液的作用。猪横脷即猪的脾脏，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。
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猪横脷的适宜人群以及营养
不知道大家是否吃过猪横利呢，很多人都对它不是很了解，它是猪身上的一个器官，也就是我们经常说的胰脏，它是可以吃的，而且还有很多的营养素，以及营养功效，一起来看看猪横脷的适宜人群以及营养价值吧。
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刀法小窍门：横牛顺鱼斜切猪
一般来说，肉的老嫩是根据它的纤维而定，牛肉普遍较猪肉、鱼肉等的肉质为老和韧-每当它被烹熟时，尤其时间较中等的(西餐的牛扒煎七八成熟，为最短，烚和卤为最长，都可在某程度避免牛肉韧的弊端)时候，为了适口性，则应将牛肉的纤维尽可能切断，以让嘴嚼时方便，让纤维能尽可能地切断，那就应与牛肉纹路横着切，这样就可
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孕前不可缺少的--红萝卜猪横汤
红萝卜猪横汤健脾养血，润肤美容。用于脾胃不足、血虚津枯，面色苍白，黑斑雀斑；或肤燥破裂；或面容憔悴，发枯不泽；或消渴等，是孕前的一款好食谱。红萝卜猪横汤－孕前食谱材料：猪横2条、红萝卜250克、红枣12个。烹制：红萝卜洗净，去皮，切厚件；红枣（去核）洗净；猪横洗净，去白脂，切片，用调味料腌10分钟。把红萝卜和红枣放入清水锅内，武火煮开，改文火煲至红萝卜I，放入猪横，再滚片刻，调味供用。本汤以滋润养颜为主，红萝卜、红枣、猪横，三者均有滋补润燥的作用，是润肤美容的常用食品。
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切肉的小妙招，横切牛羊竖切猪
横切牛羊，竖切猪，斜切鸡根据老一辈人总结出来的经验，我们常常听说，“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”，这对于厨房新手来说就是最好的切肉窍门。对于牛羊肉，切的时候要逆着肉的纹理切。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状。当然切鸡肉，没有切牛羊肉和猪肉那么多讲究，有略微的一个斜度即可。
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粟米花生猪横利汤——健脾胃利尿祛湿
经常吃些杂粮的话可以有很好的保健的作用，杂粮的纤维素很丰富，可以有预防便秘的作用，还可以提高体质，具有降脂降压的效果哦，来看看粟米的做法吧，下面就来推荐这道粟米花生猪横利汤的做法吧。粟米花生猪横利汤原料：粟米2条，花生80克，红枣6个，猪横利2条，猪排骨400克，陈皮1/8个，生姜3片。进入夏季后气温显著升高，并多有雷雨，进饮汤品既要利湿又要健脾，粟米花生煲猪横利主要作用是健脾利脾。粟米性平味甘，有健脾祛湿作用，是广东民间常用坚汤料之一;花生亦为性平味甘，猪横利则益肺润燥、健牌生津。
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