蒲烧鳗鱼汁怎么做

鳗鱼里面是没有小刺的，对于讨厌鱼刺的人来说，吃一些鳗鱼就非常适合，浦烧鳗鱼汁味道好，而且又可以给身体健康带来一定的帮助，味道鲜美，可以作为烧烤汁来使用，适当的吃一些鳗鱼，能够达到补气补血美容养颜效果，下面小编就来看一下浦烧鳗鱼汁怎么做?

浦烧鳗鱼汁怎么做

需要准备砂糖，酒，味淋，酱油，麦芽，先把酒精去除，然后把其他的材料一起放进锅中，用大火煮开，再改成小火一直到浓稠状，大概20分钟左右，这样就可以在制作慢鱼的时候，搭配着一起做，味道就非常好。

鳗鱼汁怎么做好吃

需要准备浓口酱油，清酒，味淋，冰糖，胡萝卜，大葱，鳗鱼边角料，所有的材料全部都准备好，鳗鱼的边角料先把它烤透，这样味道可以更香，能够让鳗鱼的味道给散发出来，用小火慢慢烤，否则就会变糊，胡萝卜大葱也需要烤一下，锅里面加入味淋，再加入清酒，用大火点燃，这样可以把酒精成分给去除，加入龙口酱油，冰糖，鳗鱼边角料放进去再加胡萝卜以及大葱，用小火慢慢的煮，把它的味道充分煮出来，然后过滤就可以得到鳗鱼汁，放到瓶子里面保存，放到冰箱里面冷藏就可以了。

还可以准备鸡精，食盐，生抽，大葱，干辣椒，生姜，大蒜。先把生姜大蒜全部都剁成了末，干辣椒切成小段，一起倒进生抽调料碗里面，然后再加入适量的鸡精以及盐调均匀后，鳗鱼的汁液就调好了。

想要做蜜汁鳗鱼，那么就需要准备一条鳗鱼，一些熟白芝麻，面粉，胡椒粉，盐，料酒，还需要准备水淀粉，香醋，糖水，生抽，料酒以及生姜末，把鳗鱼清洗干净，把它的头部尾部给去除，从背上下刀，这样就能够去除脊骨以及内脏，切成整片，切成块状，加入一些胡椒粉，盐，料酒，腌制一会儿，这样可以让它更加入味，再把腌制好的鳗鱼块上沾上一些面粉，锅中加入适量的油，把鱼块放进去炸到金黄捞出来，然后再放到高温里面再炸一次，能够让表面变得酥脆，把原来锅里面多余的油给倒掉，留一些底油，把生姜末爆香，加入适量的蜜汁料，煮开就可以了，再把炸好的鱼肉块，放进去搅拌均匀，出锅的时候把一些炒香的白芝麻撒上去就可以吃了，味道是非常好的。